Článek
Dlouhá praxe přidá méně, než lidé čekají
Školní kuchařka v obecní nebo krajské škole je nepedagogický zaměstnanec a zpravidla dostává plat podle základní tarifní tabulky. Neplatí tedy, že si s vedením jednoduše vyjedná libovolnou částku jako v soukromé restauraci. Rozhodují dvě čísla: platová třída podle náročnosti práce a platový stupeň podle započitatelné praxe.
Podle státního katalogu prací patří prosté dokončování a vydávání jídel do třetí třídy, výroba běžných jídel do čtvrté a samostatná příprava pokrmů podle závazných výživových norem do páté platové třídy. Stanovování postupů, tvorba jídelníčků nebo organizace rozsáhlejšího provozu už může znamenat šestou či sedmou třídu. Nerozhoduje nápis „kuchařka“ na smlouvě, ale nejnáročnější práce, kterou zaměstnavatel skutečně požaduje.
Pokud se pracovnici započítalo celých 21 let odpovídající praxe, spadá do devátého platového stupně. V páté třídě jí podle tabulky platné od dubna 2026 náleží tarif 24 620 Kč hrubého. Ve čtvrté třídě je to jen 22 940 Kč. Ani dvě desetiletí práce tedy samy o sobě neznamenají plat přes třicet tisíc.
Praxe se ale nepočítá pouze podle toho, kolik let je člověk zaměstnaný. Práci v odpovídajícím oboru musí zaměstnavatel uznat plně, jinou praxi může podle její využitelnosti započítat nejvýše ze dvou třetin. Kuchařka, která před nástupem do školy vařila v restauraci, by proto neměla automaticky začínat od nuly. Musí však předchozí zaměstnání doložit.
Tabulkový tarif ještě není výsledná výplata
Částka 24 620 Kč není automaticky celý hrubý plat. K tarifu se může přidat osobní příplatek, odměna, příplatek za vedení, přesčas nebo práci ve ztíženém prostředí. Jenže právě nenárokové složky se mezi školami výrazně liší. Jedna ředitelka najde peníze na pravidelné osobní ohodnocení, jiná rozdělí odměny jednou za rok a další nemá téměř z čeho brát.
Současně platí spodní hranice. Práce ve třetí až páté platové třídě patří do druhé skupiny zaručeného platu. Ten v roce 2026 činí při plném úvazku 26 880 Kč měsíčně. Jestliže uznávané složky platu této částky nedosáhnou, zaměstnavatel musí rozdíl doplatit. Aktuální úrovně vyhlásilo Ministerstvo práce a sociálních věcí.
Při hrubém platu 26 880 Kč vychází běžnému zaměstnanci se základní slevou na poplatníka orientačně asi 22 300 Kč čistého. Výsledek mohou změnit děti, invalidita, nemoc, exekuce, neplacené volno i další položky. Přesto jde o realistickou představu toho, co může po 21 letech práce přistát na účtu.
A právě zde vzniká paradox. Začínající kuchařka v páté třídě má tarif 19 110 Kč, zatímco kolegyně s 21 lety uznané praxe 24 620 Kč. Pokud ale ani jedna nemá další složky platu, obě musí být dorovnány na stejný zaručený plat 26 880 Kč. Dlouholetá praxe se tak může na výsledné částce prakticky ztratit. To lidi právem dráždí.
Na pásce je potřeba zkontrolovat víc než čistou částku
První kontrola vede k platovému výměru. Musí z něj být patrná platová třída, stupeň, tarif a pravidelné příplatky. Kuchařka by si měla porovnat pracovní náplň s katalogem prací a ověřit, kolik let jí zaměstnavatel skutečně uznal. Důležité je také datum postupu do vyššího stupně. Vyšší tarif náleží od prvního dne měsíce, ve kterém zaměstnanec potřebnou dobu praxe dosáhne.
Podezřelé je zejména zařazení do čtvrté třídy v situaci, kdy pracovnice samostatně připravuje celý sortiment školních jídel podle výživových pravidel. Stejně tak má smysl řešit, proč nebyla uznána předchozí práce kuchařky mimo školství. Nejdřív písemně se zaměstnavatelem, případně s odbory nebo inspektorátem práce. Ústní věta „u nás to tak mají všichni“ není právní argument.
Od ledna 2026 navíc financování nepedagogických pracovníků obecních a krajských škol přešlo na zřizovatele. Obce a kraje tedy nově rozhodují, kolik peněz školám na kuchařky, školníky a uklízečky poskytnou, jak vysvětluje Ministerstvo školství. Tarifní pravidla tím ale nezmizela. Rozpočet obce může ovlivnit odměny nebo počet pracovních míst, nikoli právo na správnou platovou třídu a zaručený plat.
Na rovinu, práce školní kuchařky není jen míchání omáčky. Nese odpovědnost za stovky porcí, hygienu, alergeny, výživové normy i přesný čas výdeje. Výplatní páska kolem 22 tisíc čistého po 21 letech proto debatu vyvolat může. Ještě důležitější ale je zjistit, zda je nízká částka výsledkem tabulek, nebo chybného zařazení, které zaměstnankyně roky zbytečně přehlížela.
Situaci nám popsala paní Helena (48), v rámci zachování anonymity nejmenujeme konkrétní místo pracoviště.
