Článek
Aljašská treska na bylinkovém másle je jídlo, které vás překvapí svou jednoduchostí – a zároveň chutí, která předčí drahé restaurace. Doplněná o křupavé opečené brambory, stane se hvězdou každého víkendového oběda i rychlé večeře.
🧈 V hlavní roli: bylinkové máslo
Možná si říkáte – treska? To je přece ta levná ryba bez chuti. Omyl! Když ji podusíte v poctivém másle s čerstvými bylinkami, promění se v křehký a šťavnatý poklad. A co je na tom nejlepší? Příprava zabere pár minut a nezanechá po sobě hromadu špinavého nádobí.
📝 Co budete potřebovat:
Na rybu:
- 2 filety z aljašské tresky (čerstvé nebo rozmražené)
- 50 g másla
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- Hrubozrnná sůl, čerstvě mletý pepř
- Hrst čerstvých bylinek – petrželka, tymián, rozmarýn, pažitka (co máte rádi)
- Plátek citronu na dokončení
Na brambory:
- 500 g malých brambor (ideálně s tenkou slupkou)
- Olivový olej
- Sůl, pepř, kmín
- Volitelně: čerstvá jarní cibulka nebo rozmarýn
🔥 Postup:
- Brambory si předvařte ve slupce do poloměkka (cca 10 minut), slijte a rozkrojte na poloviny.
- Na plech dejte pečicí papír, pokapejte olivovým olejem, vyskládejte brambory řezem dolů. Osolte, opepřete, přidejte kmín. Pečte na 200 °C dozlatova (asi 25 minut).
- Mezitím si připravte bylinkové máslo: rozpusťte máslo na pánvi, přidejte česnek a nasekané bylinky. Nechte provonět 1–2 minuty.
- Tresku osušte, osolte, opepřete a položte do pánve k bylinkovému máslu. Opékejte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany, dokud nebude maso jemné a neprůhledné.
- Na závěr zakápněte citronovou šťávou a nechte ještě krátce dojít pod pokličkou.
- Servírujte tresku s opečenými bramborami, přelitou lžící voňavého másla. Ozdobte nasekanou jarní cibulkou nebo čerstvou petrželkou.
💛 Proč si to zamilujete:
- Rychlé, jednoduché, zdravé
- Chuť moře bez „rybího zápachu“
- Bylinkové máslo povýší tresku o několik tříd
- Brambory krásně kontrastují svou křupavostí
- Perfektní pro večeři i slavnostní oběd
🔔 Nečekejte na léto u moře – přeneste si vůni oceánu rovnou na talíř. Tahle treska je důkazem, že skvělý oběd nemusí stát majlant, ani hodiny u plotny. A když zbyde? Studená chutná možná ještě líp. 🌿🐟
