Článek
V 18. století žil v Anglii vlivný šlechtic John Montagu, který zastával prestižní titul 4. hraběte ze Sendwiche. Montagu byl známý svou vysokou politickou aktivitou v britské admiralitě, avšak jeho největší životní vášní bylo hraní hazardních karetních her.
Podle historických pramenů dokázal u hracího stolu strávit celé hodiny, někdy dokonce i celý den a noc, aniž by hru přerušil kvůli běžným denním činnostem, včetně jídla.
Během jednoho obzvlášť dlouhého karetního maratonu v roce 1762 dostal hrabě hlad, ale odmítl od stolu odejít do jídelny. Zavolal si proto komorníka a dal mu velmi specifický požadavek.
Chtěl přinést kus pečeného hovězího masa vložený mezi dva plátky opečeného chleba. Tento způsob servírování měl pro něj čistě praktický důvod. Chléb fungoval jako ochranná vrstva, takže mohl maso držet přímo v prstech, aniž by si zamastil ruce a následně od mastnoty zašpinil drahé hrací karty.
Tento elegantní a rychlý způsob stravování okamžitě zaujal i ostatní spoluhráče u stolu. Hazardní hráči začali u obsluhy objednávat stejný pokrm slovy, že chtějí „to samé co Sandwich“.
Nápad se z herních klubů pro vyšší společnost velmi rychle rozšířil do běžných britských hospod a domácností. Lidé ocenili, že jídlo je snadné na přípravu, dobře se přenáší a nevyžaduje použití příborů.
Ačkoliv vkládání masa do chleba znali lidé v různých kulturách již dávno předtím, byl to právě John Montagu, kdo dal tomuto konceptu společenskou přijatelnost a slavné jméno.
Když v roce 1765 vydal francouzský spisovatel Pierre-Jean Grosley svou knihu o cestách po Londýně, oficiálně v ní tento gastronomický fenomén popsal a zajistil, že jméno malého anglického hrabství zůstalo navždy spojeno s nejoblíbenější svačinou světa.
Použité zdroje:
- British Library – Historické dokumenty ze 18. století a korespondence rodiny Montagu týkající se hrabství Sandwich
- Smithsonian Magazine – Skutečná historie sendviče a biografické detaily ze života Johna Montagua
