Článek
Horní dvířka umístěná nad mycím místem vystřídá nezakrytý rám
Kuchyňské zařizování podléhá návratům a tento trend se neopírá pouze o nostalgické vzpomínky. Svislé ukládání nádobí nyní testují také ti, kdo vůbec netouží po stylu určité epochy. Držák na talíře přitom nepředstavuje novinku a desítky roků tvořil obvyklou součást tradičně pojatých kuchyní. Novinkou je především jeho plánované využití také v moderních interiérech kuchyní.
Při pohledu zvenku je to pouhá sestava subtilních dřevěných latí. Zároveň však určuje, co host spatří bezprostředně po vstupu přes práh. Zavěšuje se vysoko do prostoru, který v kuchyni zpravidla vyplňuje uzavřený skříňový korpus.
Ve srovnání s celistvými čely vyhlíží tato část zdi volněji. Nejpřirozeněji zapadá do rustikálně či tradičně řešených prostor, z nichž vzešla. Uplatnění ovšem nalezne rovněž v současné kuchyni, kde spíše obstojí jednoduchá varianta než napodobenina starého výrobku.
Skříň z období čtyřicátých roků, díky níž zůstávala utěrka uvnitř zásuvky
Historický kontext zde nefunguje pouze coby dekorativní zajímavost, neboť objasňuje právě tuto podobu celé sestavy. Myšlenku svislého odkapávání zpopularizovala finská odkapávací skříň astiankuivauskaappi, již během roků 1944–1945 navrhla Gebhard, křestním jménem Maiju, působící ve Společnosti zaměřené na racionalizaci pracovních postupů ve Finsku. Oproti nezakrytému držáku talířů je opatřena čely, avšak postrádá spodní plochu. Na trhu byla od roku 1945; počáteční exempláře vznikaly výhradně ze dřeva.
Princip fungování byl prostý: plná plocha u polic chybí, voda tudíž steče z mokrého nádobí skrz konstrukci a dopadne do umyvadla umístěného níže. Potom všechno samo doschne. Během poloviny padesátých roků nahradil dřevěné police kov s plastovou ochranou.
Současný trend přivádí dřevěný materiál zpět, ovšem motivace je odlišná. Podstatná už není minuta času ušetřená při mytí, nýbrž celkový pocit z prostoru.
Talíře jsou vztyčené a netvoří hromady
Vnitřek obsahuje zářezy či vertikální dělicí prvky, kam se každý talíř zasune hranou. Není tedy potřeba klást jednotlivé kusy přes sebe. Ještě podstatnější odlišnost od klasického odkapávače však spočívá ve způsobu odvádění vody.
Nejlépe fungující varianta ponechává prostor od polic až k mycímu dřezu volný, a proto lze mokré kusy přesunout rukou přímo vzhůru, odkud voda odteče směrem dolů. Kuchyňská plocha zůstává při tom bez vody. Rošt polic sestává z mřížoví či subtilních latěk; mezery dovolují vlhkosti protékat. Večerní povinnost utřít vše dosucha tím mizí.
Protože jsou kusy umístěné vysoko nad mycím místem, cirkuluje kolem nich vzduch volněji než u odkapávače položeného na lince. Už zavěšením se podaří uvolnit místo k práci.
Jídelní servis se rázem mění ve výstavku
Estetika představuje u tohoto zařízení stejně pádný důvod jako získané místo. V malé kuchyni pomůže už odstranění odkapávače z plochy určené k práci. Také horní část zdi zůstává opticky lehká, takže prostor nevypadá tolik stísněný.
Hezky dekorované nádobí může zůstat vystavené, aniž by přišlo o praktické využití. S rostoucími rozestupy mezi příčkami se jednotlivé předměty ukazují více, a oblíbený servis proto připomíná prosklenou vitrínu bez skleněné výplně. Vertikální uspořádání při zdi navíc seskupí do rovné řady obsah, který by jinak vytvořil na kuchyňské lince několik kupek.
Výsledná sestava nepřipomíná sklad, nýbrž záměrně zvolené řešení. Právě proto ji vídáme na fotografiích interiérů, jejichž vzhled má být zároveň uměřený i drahý.
Za odkryté police se platí vznikem nánosů
Pokud chybí pravidelná údržba, přednosti se brzy promění v nevýhody pro vlastníka. Nejčastěji uváděný problém souvisí s provozem: odkrytý rám zachytává prach spolu s mastnotou, zatímco uzavření za čely tomuto jevu brání. Dalšími nevýhodami jsou nižší úložná kapacita ve srovnání s uzavřenou skříňkou a potřeba udržovat nádobí neustále uspořádané, jelikož nic nelze skrýt. Nejdříve problém ukážou kuchyně, jejichž varná plotna sousedí bezprostředně s mycím dřezem; vedle prachu na konstrukci dopadá rovněž obsah vystříknutý při smažení.
Řešení není složité, jen vyžaduje pravidelnost. Otření příček i uložených kusů trvá několik minut; odklad není vhodný. Předmětů užívaných každý den se tento problém téměř nedotýká, protože průběžně samy míří do prostoru pro mytí.
Dřevěná konstrukce umístěná u mycího místa vyžaduje kvalitní povrchovou úpravu. Když schází, objeví se nejprve skvrnitost a později materiál absorbuje vodu. Určité modely mají ve spodní části nádobku zachycující odtékající vodu; tu je nutné vyprazdňovat, jelikož kapalina ponechaná uvnitř uzavřeného místa začne záhy působit potíže.
Ještě před vrtáním ověřte, jaké zatížení zeď snese
U této prosté konstrukce lze zásadně pochybit prakticky pouze během instalace a rozhodující je materiál zdi umístěné u mycího dřezu. Obyčejný hřeb zatlučený do tabule ze sádrokartonu unese pouhých několik kilogramů, což pro kompletně naplněný držák naprosto nestačí. Po obsazení sestavy už pouhá povrchová deska příčky nedokáže zátěž nést. Pro sádrokarton jsou proto potřeba hmoždinky navržené pro dutiny, například kovové rozpínací či výklopné varianty, kdežto zdicí kotvy náležejí pouze do betonu anebo cihel. Větší jistotu nabízejí vruty vedené do vertikálního nosného profilu příčky, případně do předem upevněného prkna; nosný prvek však může být z materiálu odlišného od dřeva, takže způsob kotvení musí pokaždé odpovídat podkladu.
Upevňovací prvky je tudíž třeba navrhnout s výraznou rezervou, nikoli přesně pro aktuálně zavěšenou váhu. Plně naložený držák totiž rozhodně není lehkou dekorací, ale těžkým nákladem visícím přesně nad pracujícím člověkem.
Využitelný prostor na výšku omezují obě strany. Spodní hranici stanoví vodovodní baterie, kterou musí být možné vyklopit rovněž tehdy, když je držák zaplněný; horní limit zase představuje dosah osoby skutečně stojící při mytí. Do volného prostoru se obvykle vejde nejvýše jedna či dvě úrovně polic. Jestliže má vrtání zasáhnout nosnou zeď nebo oblast ukrývající instalační rozvody, je rozumné požádat odborníka o posouzení místních podmínek.
Úvodní změna nevyžaduje bourání kuchyňské linky
Kompletní přestavba kuchyně kvůli tomuto prvku naštěstí potřeba není. Zpravidla stačí vyprázdnit jednu závěsnou skříňku poblíž mycího místa a nahradit ji odkrytou sestavou. Modulární výrobky existují v různých šířkách odpovídajících rozměru nahrazovaného korpusu.
Jedinou opravdovou komplikaci obvykle představuje okno. Pokud vyplňuje plochu bezprostředně nad mycím místem, lze původní záměr využít už jen coby polici určenou pro nádobí po osušení. Do horní části má smysl ukládat každodenně používané předměty, neboť pravidelné umývání zajišťuje jejich průběžnou čistotu. Slavnostní jídelní servis by měl raději zůstat ukrytý.
Zkoušku lze provést, aniž by vznikl jediný otvor ve stěně. Na sedm dní ukliďte odkapávač do skříňky a místo něj mezitím vztyčte talíře hranou nad mycím místem. Po týdnu bude zřejmé, zda větší volná plocha vyváží trvale vystavené nádobí.
Zdroje
https://www.homesandgardens.com/kitchens/stylish-ways-designers-store-plates-to-keep-your-drying-rack-clutter-free
https://www.homesandgardens.com/kitchens/plate-racks-kitchen-trend
https://www.homesandgardens.com/solved/over-the-sink-dish-rack-trend
https://www.homesandgardens.com/kitchens/open-kitchen-shelving-pros-and-cons
https://www.decoist.com/plate-racks-ideas/
https://www.decoist.com/martha-stewart-finnish-dish-drying-cabinet-hack/
https://en.wikipedia.org/wiki/Dish_drying_cabinet
https://99percentinvisible.org/article/finnish-dishes-simple-nordic-design-beats-dishwashers-drying-racks/
https://www.today.com/shop/what-astiankuivauskaappi-finnish-dish-drying-method-you-need-t118613
https://www.upworthy.com/finnish-drying-rack-hits-kitchens/
https://www.idealhome.co.uk/news/ikea-dish-drying-cabinet-189714
https://hausandhand.com/open-shelving-in-kitchens-pros-cons-tips/
https://www.thisoldhouse.com/walls/how-to-hang-something-heavy
