Článek
Je to docela obyčejná řeřicha setá (Lepidium sativum). Ano, tahle nenápadná bylinka, co vypadá skoro jako plevel, se už dnes pyšní titulem jedné z nejzdravějších rostlin vůbec, jak jsme v redakci zjistili. A není to jen nějaká babská povídačka – naopak. Bylo zjištěno, že tohle zelené nic má účinky, za které by se nemusel stydět kdejaký drahý doplněk stravy.
Malá bylinka s dlouhou historií
Řeřicha má kořeny v Asii a Egyptě. Nejspíš vás to překvapí, ale ani tady ji nepoužívali jenom jako koření, ale spíše jako lék. Pomáhala při kašli, horečkách, zácpě i problémech s trávením. A když se podíváme přímo do starého Egypta, zjistíme, že ji obyvatelé údolí Nilu považovali za bylinu, která „oživuje krev“ – s čímž se víceméně můžeme ztotožnit, protože dnes se v lidovém léčitelství doporučuje při oslabené imunitě.
Nutriční bomba v zeleném kabátku
Je to tak nenáročná bylinka, že ji mohou pěstovat i děti. Vyklíčí za pár dní a sbírat ji můžete už po týdnu. Navíc je doslova nadupaná živinami. V porci 50 gramů najdete:
• 452 % denní dávky vitaminu K – ten je zcela nezbytný pro zdravé kosti a správnou srážlivost krve (i proto se po narození aplikuje novorozencům),
• téměř 40 % vitaminu C, který posiluje imunitu a funguje rovněž jako silný antioxidant,
• vitamin A pro oči a dobrý zrak,
• nesmíme zapomenout ani na draslík pro naše srdce
• a vlákninu prospívající trávení.
A co je nejlepší? Řeřicha jako taková má minimum kalorií a tuků, takže si ji můžete dopřát, kolik chcete, a rozhodně po ní nepřiberete.
Semínka: poklad ukrytý v malých zrnkách
Nejvíce užitečných živin se ale neukrývá v křehkých lístcích, ale přímo v semínkách. Ta v sobě totiž obsahují ideální poměr zdravých tuků – 32 % omega-3 a 12 % omega-6. A právě tuhle rovnováhu naše tělo potřebuje, aby fungovalo jako hodinky. Jenže v moderní stravě to máme často obráceně: moc omega-6 a málo omega-3 – což se až příliš často zvrhává v potíže se srdcem nebo cévami.
A přitom stačí jen přidat pár semínek do jogurtu, smoothie a rázem budete mít v rukávu jednoduchý trik, který umí zdraví pěkně podpořit. Mnohem lepší je však konzumovat semena lehce naklíčená – cenných látek totiž obsahují více (počítají se především aktivní enzymy, které vznikají právě až při procesu klíčení).
Pěstujete si doma řeřichu, nebo nemáte v oblibě její štiplavost?
