Článek
Nezávislá skupina vědkyň a vědců z českých i zahraničních výzkumných institucí odpovídá na vaše dotazy. Některé odpovědi pak sdílí i na sociálních sítích Facebook, Twitter, Instagram, Threads a zde na Médiu.
Dotaz
Proč se po kávě urychluje vylučování stolice?
Minutová odpověď
- Káva skutečně u části lidí urychluje vyprazdňování.
- Po požití kávy dochází ke zvýšené pohyblivosti především v tlustém střevě.
- K popisu přesných mechanismů je třeba dalšího výzkumu, nejspíše však hraje roli zvýšená produkce trávicích hormonů gastrinu a motilinu.
Odpověď
Děkujeme za poutavou otázkou, která jistě potrápila nejednoho milovníka kávy. Skutečně existuje i výzkum, který se tomuto ožehavému tématu věnuje.
Horká voda za to nemůže
Už v roce 1990 rychlý efekt kávy na pohyblivost střev popsala studie z Velké Británie [1]. Výzkumníci ověřili, že to není spuštěné pouhou horkou vodou, ale že se jedná skutečně o efekt samotné kávy. Pozorovali ho nicméně jen u části lidí (méně než třetiny, nicméně by byl nutný větší vzorek lidí pro přesnější a spolehlivější vyčíslení).
Podle některých studií se také nejedná o přímý vliv kofeinu, ale spíše jiných v kávě obsažených látek, není na to ale zatím jednoznačný pohled [2–4].
Od té doby proběhla řada výzkumů popisujících vliv kávy na celou zažívací soustavu. Pozorována byla zvýšená tvorba žaludečních kyselin, žluči i trávicích enzymů. Kromě zvýšené pohyblivosti hlavně tlustého střeva pak káva také ovlivňuje složení střevních bakterií a dalších mikroorganismů. Zajímavé pak je, že obsah trávicího traktu se neposouvá rychleji z žaludku do střev, ale prostě jen ze střev ven [2].
Střeva v pohybu
A jak to funguje? Podle studií se nejedná nejspíš o vliv kofeinu, minimálně ne jeho samotného [3]. Klasická káva ve srovnání s kofeinem podporovala pohyblivost střev jen o něco málo více než káva bez kofeinu, ale oba typy kávy fungovaly v tomto ohledu podobně na rozdíl od vody. Nehraje roli ani kyselost nebo teplota nápoje [4].
Samotný vliv na pohyblivost střeva je tak nejspíš zajišťovaný skrze zvýšenou produkci hormonů gastrinu a motilinu. Tyto hormony pak spouští zvýšenou pohyblivost střev, hlavně tlustého střeva, a tedy i pozorované následky.
Nutno říct, že výzkumu je třeba udělat v této oblasti více, každopádně např. různé studie pozorovaly, že po operaci, kdy je dobrým znamením právě pohyblivost střev, káva pomáhala urychlení jejich pohybu [5, 6].
Pokud někdo má nediagnostikovanou intoleranci laktózy nebo alergii na mléko a dává si po ránu kávu s mlékem, následky se samozřejmě dostaví. Je tedy dobré vyloučit, že se jedná o podobnou situaci. Ve studiích se ale typicky zkoumá pouze káva bez mléka.
Proč jen někteří?
Stále ovšem není jasné, jaké geny či jiné vlivy mají za důsledek, že ke zvýšené pohyblivosti střev dochází jen u části jednotlivců.
Pro Zeptej se vědce odpovídala Kristýna
Mgr. Kristýna Blažková, Ph.D., Stanford University, School of Medicine
Odbornou revizi poskytla Mgr. Eliška Fürst, Max-Delbrück Center Berlin
Odpověď editovala Ing. Kristýna Kantnerová, Dr. sc. ETH Zürich, University of Colorado Boulder, Geological Sciences & Institute of Arctic and Alpine Research
Zdroje
[1] https://doi.org/10.1136%2Fgut.31.4.450
[2] https://doi.org/10.3390%2Fnu14020399
[3] https://doi.org/10.1097/00042737-199802000-00003
[4] https://doi.org/10.1080/003655299750025525
[5] https://doi.org/10.1016/j.ejogrb.2017.07.028
[6] https://doi.org/10.1007/s00384-021-04086-3
Anketa
Zeptej se vědce
Projekt Zeptej se vědce se snaží zprostředkovat kontakt mezi vědeckou a nevědeckou veřejností. Máte-li na vědce nějaký dotaz, zeptejte se nás na Facebooku, Twitteru nebo Instagramu. Líbí se vám naše příspěvky? Budeme rádi, když podpoříte naši činnost: darujme.cz/projekt/1209422
