Zjistil jsem, že nejlepší vánoční cukroví zvládnu připravit z pěti obyčejných surovin

Nikdy jsem nebyl člověk, který by se vyžíval v několikahodinovém pečení. Když se u nás doma začalo mluvit o vánočním cukroví, automaticky jsem se snažil najít nějakou práci mimo kuchyni. Vynést odpadky, dojít nakoupit nebo alespoň uklidit garáž. Cokoliv bylo lepší než stát u kuchyňské linky a sledovat, jak se z hromady surovin pomalu stává něco, co má připomínat vánoční cukroví.

Jenže před několika lety jsem zjistil, že jsem možná celou dobu zbytečně hledal složité recepty. Chtěl jsem totiž připravit něco domácího, ale zároveň jsem odmítal strávit půl dne v kuchyni. Na internetu jsem narazil na jednoduchý recept na máslové sušenky, ke kterým stačilo pouhých pět běžných surovin. Žádné exotické přísady, žádné složité zdobení a hlavně žádná cukrářská věda.

Řekl jsem si, že tohle bych mohl zvládnout.

První pokus byl samozřejmě trochu dobrodružný. Vytáhl jsem mouku, máslo, cukr, vejce a vanilkový cukr. Všechno jsem položil na kuchyňskou linku a sebevědomě oznámil manželce, že dnes bude domácí cukroví. Její výraz naznačoval, že mi příliš nevěří, ale nechala mě pracovat.

Nejprve jsem smíchal všechny suroviny a začal zpracovávat těsto. V receptu stálo, že se má vypracovat hladká hmota. To se mi povedlo až poté, co jsem si několikrát umyl ruce a přestal se snažit těsto míchat jako bramborovou kaši. Nakonec jsem ho zabalil do fólie a uložil do lednice.

Tady jsem udělal první chybu. Myslel jsem si, že čím déle bude těsto v lednici, tím lepší bude. Jenže jsem na něj na několik hodin zapomněl. Když jsem ho vytáhl, připomínalo spíš kus stavebního materiálu než něco, z čeho se má péct cukroví. Musel jsem chvíli počkat, než trochu povolilo.

Pak přišlo vykrajování. Neměl jsem žádné speciální vánoční formičky, takže jsem použil obyčejné hvězdičky a kolečka, které jsem našel v kuchyňské zásuvce. Některé kousky se mi podařily krásně, jiné měly tak trochu nepravidelný tvar. Rozhodl jsem se, že tomu nebudu věnovat přílišnou pozornost. Vždyť jde hlavně o chuť.

Když se začala kuchyní šířit vůně másla a vanilky, poprvé jsem měl pocit, že se mi něco opravdu povedlo. Po vychladnutí jsem jednu sušenku ochutnal a musel uznat, že jednoduchost má někdy opravdu něco do sebe. Byla křehká, jemná a příjemně sladká. Manželka si vzala další, potom ještě jednu a nakonec prohlásila, že bych měl udělat rovnou další plech.

Od té doby tento recept připravuji každé Vánoce. Je tak jednoduchý, že si ho ani nemusím zapisovat a suroviny většinou najdu doma ve spíži a lednici.

Můj jednoduchý recept na máslové vánoční cukroví z pěti surovin

Na přípravu budete potřebovat:

Postup je opravdu jednoduchý. Do větší mísy nasypte hladkou mouku, přidejte moučkový a vanilkový cukr, změklé máslo nakrájené na menší kousky a jedno vejce. Ze všech surovin vypracujte hladké a kompaktní těsto.

Pokud se vám zpočátku zdá, že se těsto nechce spojit, nezoufejte. Chvíli ho zpracovávejte rukama a máslo postupně pomůže všechny ingredience propojit. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu odpočívat v lednici.

Potom ho na lehce pomoučeném vále rozválejte na plát silný přibližně tři až čtyři milimetry. Pomocí formiček vykrajujte hvězdičky, kolečka, srdíčka nebo jakékoliv jiné tvary, které máte doma. Cukroví přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů přibližně 8 až 12 minut. Záleží na velikosti a tloušťce jednotlivých kousků. Jakmile začnou okraje lehce zlátnout, je čas plech vytáhnout.

Po upečení nechte cukroví vychladnout. Ještě teplé je příliš křehké, takže se ho nesnažte hned přendávat. Po vychladnutí získá pevnější strukturu a můžete ho uložit do krabice.

Já osobně mám nejraději klasickou variantu bez jakýchkoliv dalších úprav. Manželka občas část cukroví slepuje marmeládou nebo namáčí do čokolády, ale mně chutná nejvíc samotné. Právě v jednoduchosti podle mě spočívá jeho kouzlo.

Dnes už se na vánoční pečení dokonce těším. Nemusím nakupovat dvacet různých ingrediencí, studovat komplikované recepty ani se obávat, že něco pokazím. Když mám chuť, připravím těsto, nechám ho odpočinout a za chvíli mám hotový plech domácího cukroví.

A co je na tom nejlepší? Rodina se po něm může utlouct, přestože mě jeho příprava nestojí skoro žádnou námahu. Dokonce jsem zjistil, že se mě každý rok někdo ptá na recept. Když pak řeknu, že potřebuje jen pět obyčejných surovin, většinou mi nevěří.

Já už ale vím svoje. Dobré vánoční cukroví nemusí být složité. Někdy stačí mouka, máslo, cukr, vejce a trocha vanilky. A hlavně chuť pustit se do práce, i když člověk původně plánoval, že letos v kuchyni nehne ani prstem.