Článek
Čerstvé suroviny v kombinaci s kvalitními bílkovinami jsou v tomto období ideální volbou – dokážou zasytit, osvěžit a navíc dodat tělu cenné vitamíny, minerály a antioxidanty.
Drůbežářský závod Klatovy jsme pro vás připravil barevný recept na lehké jídlo s kuřecím masem a zeleninou, které je nejen zdravé, ale také chuťově i výživově pestré. Perfektní oběd do práce, na piknik i na lehkou letní večeři.
Tento salát spojuje výživnou černou quinou s barevnou pečenou zeleninou, křehkým kuřetem a výraznou fermentovanou kimchi. Díky zázvorovo-tahini zálivce získává orientální nádech a příjemně krémovou texturu. Tip: Kimchi je nejen chutné, ale i plné probiotik, která podporují trávení – ideální v létě.
Ingredience na 2 porce:
- 2 horní kuřecí stehna od značky Dobré kuře z Klatov,
- 150 g černé (nebo červené) quinoy,
- 1 menší batát,
- 1 menší brokolice,
- 1 menší cuketa,
- 1 cibule,
- 1/2 avokáda,
- 2 hrstě fermentované zeleniny kimchi,
- lžička černého sezamu,
- olivový olej,
- sůl, pepř.
Na zálivku (tahini ginger dressing):
- 2 lžíce tahini pasty,
- 1 lžíce citronové šťávy,
- 1 lžička strouhaného zázvoru,
- 1 lžička javorového sirupu,
- 1–2 lžíce teplé vody,
- špetka soli.
Postup:
Batát, brokolici, cuketu a cibuli nakrájejte, zakápněte olejem a pečte na 200 °C cca 20–25 min dozlatova.
Quinou propláchněte a uvařte podle návodu.
Kuřecí stehna osolte, upečte doměkka a hotové natrhejte na větší kusy.
Na talíř poskládejte jednotlivé ingredience – pečenou zeleninu, quinou, natrhané kuře, avokádo, kimchi salát a posypte sezamovými semínky.
Dresink vyšlehejte dohladka a přelijte jím celý obsah misky.
O společnosti Drůbežářský závod Klatovy a.s. Drůbežářský závod Klatovy a.s. je druhým největším zpracovatelem kuřecího masa a výrobce uzenin z kuřecího masa v České republice. V roce 2016 oslavila firma jubilejních 50 let. Nejmodernější světové technologie používané při výrobě a produkty, které získaly řadu ocenění, jej řadí ke špičce českého masného a uzenářského průmyslu a jsou důkazem, že kvalita českých potravin směle konkuruje potravinářským závodům v zemích EU.
