Článek
Asi mi dáte za pravdu, že když si objednáváte dort u vyhlášeného výrobce zákusků a dalších sladkých lahůdek, očekáváte odpovídající kvalitu, a ne něco, co připomíná pokus dítěte ze základní školy, které o cukrařině neví zhola nic. Natož pak cokoliv o alespoň základním estetickém cítění a projevu.
To, co dostala moje známá za výtvor na čokoládovém dortu, který si objednala pro rodinnou oslavu, překračuje všechny hranice nevkusu.
Na tmavé čokoládové polevě na povrchu dortu bylo místo krásně vyvedené číslovky označující věk oslavence připlácnuté něco, co připomíná štítek na dveře do skladu čistících prostředků pro uklízečky. Na štítek z bílé hmoty pak velmi roztřeseným písmem někdo načmáral číslovku takovým způsobem, že nevíte, jestli to psalo malé dítě, které dosud nedokáže udržet tužku v ruce, nebo důchodce s parkinsonem. Okraje štítku pak autor tohoto veledíla „umělecky ozdobil“ trhanými tahy čokoládovou linkou tak, že musíte lehce zapochybovat, zda byl střízlivý, když vytvářel ozdobu, která dominuje celému, jinak jednobarevnému, čokoládovému dortu.
Ozdoba na dortu, která měla prozrazovat věk oslavence, svým vzhledem dokonale zkazila dojem z celého dortu. A když se podíváte na web Ovocného Světozoru, který dort pro zákaznici vyrobil, zjistíte, že ceny jejich nijak závratně velkých dortů většinou stojí 880 Kč nebo plus mínus něco kolem této částky. Dát skoro tisícovku za dort, který vypadá, že ho vyrobil někdo, kdo stál v kuchyni poprvé v životě, určitě nechcete. Za velkou cenu čekáte i velkou kvalitu. A to se tedy v tomto případě rozhodně nestalo.
Ovocný Světozor ve Vodičkově ulici v Praze patřil celá desetiletí mezi vyhlášené cukrárny svojí kvalitou. O něco vyšší ceny zákazníci považovali za samozřejmost odpovídající kvalitě. V poslední době, ale ceny v této provozovně šly hodně nahoru. Současně velikost zákusků, i třeba jinak vynikající zmrzliny, se zřetelně zmenšily. Ovocný Světozor začal nebezpečně hazardovat se zájmem dlouholetých, věrných zákazníků.
Já osobně jsem si do této cukrárny také ráda občas zašla. S rodinou nebo i sama. Zvláště jejich zmrzlina mi učarovala. Už tam nechodím. Ceny a velikost porcí mě odradily. Vnímám je jako projev neúcty k zákazníkům.
Nevím, kdy vznikla nová pobočka Ovocného Světozoru v obchodním centru v Praze na Chodově. Její zaměstnanci ale zřejmě nebudou mít vztah k tradici vysoké kvality výrobků Světozoru, když dokázali vytvořit takovou nechutně amatérsky působící ohavnost. Nebo se možná řídí heslem „Náš zákazník - náš blb“, které bylo typické pro dobu před rokem 1990.
Vážení cukráři, vy, kteří tvoříte dorty, zákusky a další cukrovinky, mějte na paměti, že zákazníci „jí“ i očima a vzhled toho, co vytvoříte, musí mít úroveň. Dobrou úroveň, pokud za svoji práci chcete dobré peníze. Ne formu prozrazující, že vám na zákazníkovi vůbec nezáleží.
Pobočky Ovocného Světozoru existují v současnosti na více místech po celé Praze. Tou vyhlášenou byla první provozovna v pasáži ve Vodičkově ulici. Na jaké úrovni, co do kvality výrobků, jsou ostatní pobočky těžko říci. Zkušenost z pobočky v obchodním centru Chodov upozorňuje na to, že je možné, že kvalitu na „periferních“ pobočkách zřejmě nikdo nehlídá, a ta pak zákonitě klesá. Pokud máme my zákazníci platit vysokou cenu odpovídající profesionální výrobě, pak vzhled nemůže mít amatérskou úroveň. Nechovejte se k nám jako k hlupákům, nejste jediní na trhu a takové jednání se vám může velmi vymstít.
