Článek
Muchovník, někdy označovaný jako „indiánská borůvka“, si postupně získává oblibu i v našich zahradách. Tento méně známý ovocný keř pochází ze Severní Ameriky, především z oblasti dnešní Kanady, a jeho plody na první pohled připomínají klasické borůvky – mají podobnou barvu i velikost, odtud také jeho lidové pojmenování.
Nenáročný keř pro každou zahradu
Pěstování muchovníku je poměrně jednoduché a zvládne ho i méně zkušený zahrádkář. Na rozdíl od borůvek nevyžaduje kyselou půdu, dobře roste i v běžné zahradní zemině. Nejlépe se mu daří na slunném stanovišti, kde plody lépe dozrávají a získávají sladší chuť. Díky hlubokému kořenovému systému si rostlina dokáže sama zajistit dostatek vláhy, což zvyšuje její odolnost vůči suchu.
Květ muchovníku
Snadná péče a dlouhá životnost
Keře mohou dorůstat i několika metrů, ale pro pohodlnou sklizeň je vhodné udržovat je nižší, zhruba kolem dvou metrů. Při výsadbě s rozestupy asi jeden metr lze muchovník využít i jako jedlý živý plot. Po vysazení je důležitý základní tvarovací řez, v dalších letech už stačí pouze průběžné prořezávání starších větví. Rostlina je navíc velmi odolná – dobře snáší mrazy a jen zřídka ji napadají škůdci. Například muchovník olšolistý zvládá teploty až kolem −40 °C.
Okrasná i užitková hodnota
Na jaře, obvykle na přelomu dubna a května, se keř obsype drobnými bílými květy. Ty jsou samosprašné, takže k tvorbě plodů není nutná další rostlina. Bobule dozrávají postupně v menších hroznech, což umožňuje jejich průběžnou sklizeň. Chuťově jsou velmi sladké, často sladší než klasické kanadské borůvky, a zároveň příjemně šťavnaté.
Plody muchovníku
Nutriční přínosy a využití v kuchyni
Plody muchovníku jsou ceněné nejen pro chuť, ale i pro své složení. Obsahují vitaminy A, skupiny B i vitamin C, dále antioxidanty a fenolické látky. Oproti běžným borůvkám mají vyšší podíl minerálů, jako je draslík, hořčík, železo, mangan, fosfor či vápník. Konzumovat se dají čerstvé, ale skvěle se hodí i na výrobu džemů, sirupů, kompotů, domácích vín nebo likérů. Lze je také sušit podobně jako borůvky.
Pokud jste muchovník ještě neochutnali, stojí za to mu dát šanci – spojuje nenáročné pěstování s chutnými a výživnými plody.
Zdroje:
https://www.ireceptar.cz/zahrada/muchovnik-pestovani-30000429.html
https://www.zahrada.cz/clanky/muchovnik-uz-znate-tento-krasny-ker/
