Článek
Okurkový salát zná asi každá česká rodina a i u nás doma měl své čestné místo. Jenže hned vedle něj stával ještě jeden favorit, který si naši přízeň získal úplně stejně, možná i o něco víc.
Rajčatovo-zelný salát je jednoduchý, svěží a hotový za pár minut. Kord, pokud zaměstnáte kuchyňského robota. Přesto má něco do sebe. Možná vás překvapí, jak skvěle k sobě křupavé zelí a šťavnatá rajčata ladí. Zelí salátu dodá úplně jiný rozměr, je svěžejší, výraznější a na stole vždy mizí jako první.
Pamatuji si ho od mala
V létě se u nás dělal téměř pořád. Když nebyl k nedělnímu obědu, tak určitě večer k pečivu a sýru. Zelí se nakrouhalo, rajčata se nakrájela na plátky a vše se zalilo sladkokyselým nálevem. Žádná věda, ale výsledek byl vždy fantastický. Možná i proto, že suroviny byly přímo ze zahrady a ta chuť byla úplně jiná než z kupovaných.
Rychlá příprava, velký efekt
Na tenhle salát nepotřebujete žádné složité ingredience ani dlouhé hodiny v kuchyni. Stačí čerstvé bílé zelí, pár dobře zralých rajčat, trochu oleje a sladkokyselý nálev.
Zelí nakrouhejte podle chuti, jemně pokud ho chcete mít měkčí, nebo na větší kousky, když chcete, aby hezky křupalo.
Rajčata nakrájejte, lehce posolte a nechte pustit šťávu.
Všechno smíchejte, dochuťte a nechte alespoň dvě hodiny odležet v lednici. Chuť se krásně propojí a vy máte lehký, osvěžující doplněk k obědu nebo rychlou svačinu v parném dni.
Proč ho máme tak rádi?
Je to salát, který nikdy neomrzí. Křupavé zelí mu dodá šmrnc, rajčata zase šťavnatost. A když se vše propojí sladkokyselým nálevem, vznikne letní klasika, která vás nezklame.
Hodí se k masu z grilu, k rybě, ale klidně i jen tak s kouskem čerstvého chleba. Ať už ho jíte uprostřed parného července nebo v babím létě, vždycky osvěží a potěší.
Podrobný recept na tuhle dobrotu najdete u mě na blogu. A věřte, že jakmile ji jednou vyzkoušíte, budete ji dělat nejen celé léto.
