Článek
Málokdo si ale plně uvědomuje, že tradice vaření piva na českém území sahá více než tisíc let do minulosti, což z Čech činí jednu z nejstarších pivních oblastí na světě.
Počátky vaření piva v českých zemích
Nejstarší písemná zmínka o vaření piva na našem území pochází z roku 993, kdy byl založen Břevnovský klášter. Právě kláštery hrály v raném středověku klíčovou roli – byly centry vzdělanosti, zemědělství i řemesel. Pivo se zde vařilo nejen jako oblíbený nápoj, ale také jako bezpečná alternativa k často znečištěné vodě.
Postupně se vaření piva rozšířilo i do měst. Králové a šlechtici udělovali tzv. várečné právo, které umožňovalo měšťanům vařit a prodávat pivo. Díky tomu se pivo stalo běžnou součástí života všech společenských vrstev.
České pivo jako evropský fenomén
Ve středověku si české pivo získalo pověst kvalitního nápoje i za hranicemi. Významnou roli v tom sehrály přírodní podmínky – kvalitní voda, žatecký chmel a ječmen. Právě kombinace těchto surovin položila základ pro jedinečný charakter českého piva.
Zásadní zlom přišel v roce 1842 v Plzni, kdy sládek Josef Groll uvařil první světlý ležák. Tento typ piva se stal světovým standardem a dodnes tvoří většinu piv vařených po celém světě.
Pivo jako součást české identity
V českých zemích nebylo pivo jen nápojem – bylo také měřítkem kvality života. Ve středověku dostávali dělníci část mzdy v pivu, ve školách se podávalo slabé pivo dětem a v hospodách se odehrával společenský i politický život.
Dodnes patří Česká republika k zemím s nejvyšší spotřebou piva na osobu na světě, což jen potvrzuje, jak hluboko je tento nápoj zakořeněn v české kultuře.
Tisíc let tradice, která pokračuje
Od klášterních pivovarů přes měšťanské domy až po moderní minipivovary – české pivo prošlo dlouhou cestou, ale nikdy neztratilo svou důležitost. Tradice vaření piva se u nás nepřerušila ani během válek, ani v dobách politických změn.
Pivo tak není jen oblíbeným nápojem, ale živým historickým dědictvím, které Češi po generace vytvářeli, zdokonalovali a předávali dál.
Zdroje: https://ceske-pivo.cz/tz/historie-ceskeho-pivovarnictvi
https://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cesk%C3%A9_pivo
http://www.pratelepiva.cz/svet-piva/pivo-a-pivovarnictvi/historie-a-soucasnost/
