Článek
Na pampeliškový sirup potřebujete
300 květů pampelišky
1 litr vody
1 citron
1 pomeranč
1 kg třtinového cukru (lze nahradit cukrem krystal)
Pampeliškové květy nechejte přibližně hodinu ve stínu, aby z nich mohl vylézt hmyz. Květy vložte do hrnce, zalijte vodou a na mírném ohni vařte 30 minut. Poté květy odstavte a do druhého dne nechejte louhovat. Druhý den květy přeceďte přes plátno tak, aby z nich vytekla veškerá tekutina. Kompostovat byste měli skoro suchou rostlinnou hmotu. Do tekutiny přilijte šťávu z citronu i pomeranče, přidejte cukr a za občasného míchání vařte na mírném plamenu tak dlouho, dokud sirup nezhoustne, což obvykle trvá přibližně hodinu. Horký sirup nalijte do skleněných lahví a hned uzavřete. Sirup skladujte v chladu a temnu.
Sirup z květů pampelišek je vynikající do domácích limonád i jako přírodní sladidlo. Můžete jej zalít teplou vodou a pít ještě horký.
Věděli jste, že
Pampeliškový sirup je bohatý na vitamíny A, C a E, které podporují imunitní systém a působí jako antioxidanty? Obsahuje také minerály jako draslík, vápník a železo, které pomáhají správné funkci organismu. Díky svým detoxikačním vlastnostem podporuje činnost jater, žaludku a slinivky, pomáhá při zánětech močových cest a může být užitečný při nachlazení a kašli.
