Článek
Většina z nás si jistě představí jídlo z fast foodu, což je samozřejmě realita, ale daleko horší je, že si tyto potraviny kupujeme domů a může se z nich skládat naše každodenní strava. Přece jenom jak často si zajdeme na hambáč do Mekáče?
Co se tedy schovává pod tím krkolomným názvem - ultrazpracované potraviny?
Ultrazpracované potraviny jsou výrobky, které prošly složitým průmyslovým zpracováním a obsahují složky, které bychom běžně v domácí kuchyni nepoužili. Často jde o kombinaci rafinovaných cukrů, tuků, škrobů, umělých aromat, barviv, emulgátorů a konzervantů. Cílem je vytvořit produkt, který má dlouhou trvanlivost jako z jiné galaxie, výraznou chuť, atraktivní vzhled a snadno se konzumuje.
Typickými příklady ultrazpracovaných potravin jsou:
- ochucené snídaňové cereálie (Vypadají tak zdravě, že?)
- slazené jogurty a pudinky (Vždyť jsou to mléčné produkty a ty jsou zdravé, ne?)
- instantní polévky (Tohle musí být jasné každému.)
- mražené hotovky (Chápu, je to rychlovka.)
- chipsy, sušenky, oplatky, müsli tyčinky (Dobrůtky nesmějí chybět v žádné domácnosti.)
- limonády a energetické nápoje (Fuj, voda.)
- margaríny, pomazánky s přísadami
Co mi konzumace těchto potravin může způsobit?
Při pravidelném a nadměrném příjmu těchto dobrot se můžeme potkat hned s několika nepříjemnostmi.
1) Nízká výživová hodnota - Většina z těchto potravin je bohatá na kalorie, ale neobsahují žádné prospěšné látky jako jsou vitamíny, minerály nebo vlákninu. Díky tomu budeme pěkně přibírat a zadělávat si na zdravotní komplikace.
2) Vysoký obsah cukru, soli a nezdravých tuků - Tyto složky potravy vedou k obezitě, vysokému krevnímu tlaku, cukrovce 2. typu a ke kardiovaskulárním problémům. Samá pozitiva a zdravotní jistoty, nemyslíte?
3) Snadné přejídání - Tyto „dobrůtky“ jsou vytvořeny tak, aby byly takřka neodolatelné a chtěli jsme je znovu a znovu. Nedělá nám problém sníst celý balíček sušenek nebo pytlík brambůrků. Ruku na srdce, kdo z vás to nikdy neudělal?
4) Narušení přirozeného vnímání sytosti - Při jídle nám nevyvolávají pocit sytosti. Proto toho můžeme sníst tolik a stále můžeme jíst dál. Po chvíli však přijde procitnutí a bolest břicha s přecpání. Uf.
5) Dopad na psychiku a návyky - Nejhorší asi je, že na tyto potraviny vzniká závislost. Běžná strava nám potom připadá chuťově nudná. Mnoho z nás radši vyhledává nějakou mňamku a potom má zase výčitky, co jsem to zase snědl?
Dá se těmto potravinám vyhnout?
Ano, jen je potřeba se soustředit na výběr potravin. Ne každé balené jídlo je špatné. Dáme si pár rad na závěr, abyste věděli, jak na to.
- čtěte složení potravin (Zde platí úplně jednoduché pravidlo - čím méně ingrediencí, tím lépe. Pokud má potravina více než 10 ingrediencí, tak ji pěkně nechte v obchodě.)
- dejte přednost potravině, kterou si můžete připravit doma (Například si nekoupím ochucený jogurt, ale bílý jogurt, který si ochutím doma.)
- snažte se nakupovat základní potraviny - ovoce, zelenina, luštěniny, ořechy, celozrnné obiloviny, ryby, maso (bez marinád a koření)
- vařte doma (Jen tak máte naprostý přehled o tom, z čeho si jídlo vytvoříte.)
- omezte sladkosti, slané pochutiny a sladké nápoje na naprosté minimum (Nikdo vám neříká, že si do konce života nebudete moct pochutnat na sušence nebo limonádě. Důležité je to nepřehánět.)
Rada na úplný závěr - snažte se vnímat, co doopravdy jíte. Tělo vám za to jistě poděkuje.
