Článek
Pampeliškový med je chuťově téměř srovnatelný se včelím, ale jeho výroba je nesrovnatelně jednodušší; nemusíte se starat kolem včelstev, stačí teď zajít na rozkvetlou louku. Co potřebujeme k výrobě této dobroty?
To nejdůležitější - asi 250 květů pampelišek. Pak také dva citrony a kilo cukru, nejlépe krystalu. Květy pampelišek lehce opláchneme pod slabým proudem studené vody, a necháme je společně s nakrájenými plátky citronu louhovat přes noc zhruba v jednom a půl litru vody.
Druhý den vodu z pampelišek scedíme do hrnce a přidáme cukr. Za mírného ohně rozpustíme cukr a směs vaříme tak dlouho, až med získá správnou hustotu. Ta se pozná tak, že pokud ponoříme špičku nože do vřícího medu, musí z jeho povrchu med jen zvolna odkapávat. Pak už jen hotový horký med přelijeme do očištěných sklenic a necháme ho vychladnout. Sterilizovat ho už není potřeba.
Jakmile si ho jednou doma uděláte, budete si ho pak dělat každý rok. Ale pospěšte si, pampelišky kvetou obvykle ve větším množství jen do konce dubna. Máte nějaký dobrý recept na výrobu svého vlastního pampeliškového medu? Pochlubte se s ním v diskuzi!
Anketa
Zdroje:
https://tchiboblog.cz/recept-pampeliskovy-med
https://www.youtube.com/watch?v=R5GqisshpVo
