Článek
Rajčata, papriky, cibule, okurky nebo mrkev. V létě jsme zvyklí, že právě zeleniny je všude dost a její ceny bývají příznivější než v zimních měsících. Letošní rok ale českým pěstitelům příliš nepřeje.
Dlouhé období sucha a vysokých teplot se podepsalo na úrodě natolik, že Zelinářská unie odhaduje letošní pokles produkce zeleniny v Česku přibližně o 30 procent. Agrární komora zároveň očekává, že české zemědělství letos přijde na tržbách asi o 20 miliard korun. Letošní sklizeň v rostlinné výrobě označil její prezident Jan Doležal za nejhorší za posledních patnáct let. (ceskenoviny.cz)
Pro běžného člověka je samozřejmě důležitější jiná otázka. Co to udělá s cenami v obchodech?
Méně české zeleniny neznamená prázdné regály
Není důvod očekávat, že bychom na podzim přišli do supermarketu a nenašli tam cibuli nebo papriky. Česká republika už dnes značnou část zeleniny dováží a obchodníci mohou výpadek domácí produkce nahradit produkcí ze zahraničí.
Jenže právě to může ovlivnit cenu.
Zeleninu je potřeba přivézt, někdy ze vzdálenosti stovek nebo tisíců kilometrů. Do výsledné ceny vstupuje doprava, energie, skladování a samozřejmě také situace v zemích, odkud se zelenina dováží.
Pokud je špatná úroda pouze v Česku a jinde v Evropě je zeleniny dostatek, může být dopad na zákazníka poměrně malý. Horší situace nastává, pokud počasí zasáhne větší část Evropy současně.
To už jsme v minulých letech několikrát viděli. Stačí nepříznivé počasí ve Španělsku nebo jiné významné pěstitelské oblasti a ceny některých druhů zeleniny dokážou během krátké doby výrazně vyskočit.
Sucho není jen popraskaná půda
Když se mluví o suchu, člověk si obvykle představí žlutou trávu a vyschlý potok. Pro zemědělce má ale každý týden bez dostatku vody velmi konkrétní důsledky.
Rostlina potřebuje vláhu právě v určité fázi růstu. Pokud ji nedostane, pozdější déšť už nemusí všechno napravit. Část produkce bude menší, část může mít horší kvalitu a něco se vůbec nesklidí.
Zavlažování samozřejmě pomáhá, jenže ani to není zdarma. Voda se musí čerpat a rozvádět, což znamená další náklady. Navíc není možné zavlažovat každé pole.
Letošní problémy se netýkají pouze zeleniny. Agrární komora upozorňuje na horší situaci v celém zemědělství. K nižší úrodě se přidávají vyšší náklady na pohonné hmoty a hnojiva. (ceskenoviny.cz)
A to je kombinace, kterou nakonec může pocítit i člověk, který se o zemědělství jinak vůbec nezajímá.
Stačí mu dojít nakoupit.
Největší rozdíl můžeme poznat až později
Ještě zajímavější bude sledovat podzim a zimu. V létě je nabídka zeleniny přirozeně nejširší a část produkce pochází přímo ze sklizně. S postupujícím rokem ale roste význam skladování a dovozu.
Právě tehdy se může naplno ukázat, kolik domácí produkce letos skutečně chybí.
Neznamená to, že všechna zelenina automaticky zdraží o desítky procent. Cena v supermarketu vzniká z mnohem více faktorů než pouze z letošní české úrody. U jednotlivých druhů se navíc situace může výrazně lišit.
Pokud ale někde stojí za to sledovat cenovky, bude to právě oddělení ovoce a zeleniny.
České domácnosti už přitom v posledních letech zažily několik období, kdy se z obyčejné potraviny na několik týdnů stalo překvapivě drahé zboží. Stačí si vzpomenout, jak rychle se dokážou měnit ceny paprik, rajčat nebo květáku.
Déšť přišel, pro část úrody už ale pozdě
Po dlouhém suchém období nyní do Česka přichází výraznější změna počasí a s ní také déšť. ČHMÚ uvádí, že dlouhodobě suché a silně nadprůměrně teplé období končí. (CHMI.CZ)
Pro krajinu je to dobrá zpráva. Pro část letošní úrody už ale déšť přichází příliš pozdě. To, co během předchozích týdnů nevyrostlo nebo uschlo, několik srpnových bouřek zpětně nezachrání.
A právě to je na letošním suchu možná nejzajímavější. Jeho následky můžeme pocítit ještě ve chvíli, kdy už venku bude pršet a na vyprahlé léto začneme zapomínat.
Možná přímo u regálu se zeleninou.
Všimli jste si letos změn cen zeleniny? A dáváte při nákupu přednost české produkci, i když je dražší? Napište do diskuse.
