Článek
Dort Pohádka
Co takhle si skočit do pohádky a užít si pohádkový den. Touhle dobrotou se nejen dostaneš do pohádky chutí a vůně, ale s naším receptem si jej vyrobíš sám.
Na korpus:
3 vejce
10 dkg cukru krupice
dvě lžíce horké vody
5 dkg solamilu
3 dkg hladké mouky
2 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
Troubu předehřejeme na 190 °C . Dortovou otvírací formu o průměru 22 cm buď vymažeme máslem a vysypeme moukou, nebo vyložte pečícím papírem.
Žloutky, cukr, vodu šleháme v šlehače s metlou cca 5-10 min aby směs zvětšila objem. Mouku, solamilu, kakao a prášek do pečiva smícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Postupně smícháme vše dohromady, asi na třikrát.
Pečeme asi 20 minut. Poté do dortu zapíchněte špejli 5 cm od okraje formy, a pokud po vytažení bude čistá, máte dopečeno. Přesunete jej z trouby na mřížku a nechte je zcela vychladnout. Pak pojeďte kulatým nožem boky formy, aby nebyl přichyceny ke stěně. Dortovou formu sundáme. A korpus na třikrát rozkrájíme.
Krém
1/8 mléka
2 žloutky
2 lžíce kakaa
10 dkg cukru krupice
3 lžíce hrubé mouky
Vaříme do houstnutí ve vodní lázni. Necháme vychladnout a poté zašleme 1/8 másla.
Krémem pomažeme rozkrojený korpus i vršek a okraje dortu. Necháme cca hodinu v lednici. Zdobíme šlehačkou.
