Článek
Jejich původní domovinou byla Jižní Amerika a především oblast dnešního Peru, kde se pěstovala už před více než 2000 lety.Do Evropy se dostala až se španělskými dobyvateli v 16.stoleti. Dnes je největším producentem Čína, kde se každoročně vypěstuje přes 60milionu tun rajčat. Z botanického hlediska jsou rajčata ovocem, ale v kuchyni je používáme jako zeleninu.
0,5 kg rajčat rozřízneme napříč a nakládejte na plech. Oslovte mořskou solí a přidejte bylinky sušená bazalka, sušený česnek, libeček, rozmarýn vložte do trouby vyhřáté na 180 °C /v horkovzdušné troubě může být i více plechu najednou. Aby jste docílili dokonalého výsledku, dodržet následující postup. 180 °C - 20 minut, 160 °C -20 minut, 140 °C - 20 minut, 120 °C - 20 minut, 100 °C - 20 minut Mezi jednotlivými změnami teplot otevirejte troubu vždy na dvě minuty aby se schladila o 20 °C stupňů.
Pro uskladnění vložte sušená rajčata do sklenice, Zalijte olivovník olejem až po okraj a přidejte hrst čerstvé bazalky. Díky tomu vydrží klidně i rok.
Rajčata na zimu
