Článek
Víte že…, cizině se také někdy říká fazole garbazo? /neboli římský hrách/ Objevila se v Turecku již 3500 let př. n. l. ale v současné době je jejím největším producentem Indie. Na území České republiky se poprvé dostala ve středověku díky Římanům, pěstování v různých zemích začalo již ve středověku. Poté však úplně z české kuchyně vymyzela a jejímu návratu do běžného jídelníčku došlo až na přelomu 20. a 21. století. Tato luštěnina je vynikajícím zdrojem sacharidů, bílkovin, vlákniny, vitamínu skupiny B a některých minerálu. Diky obsahu železa, vápníku a dalších živin přispívá ke správné struktuře a síle kostí.
200g vařené cizrny , 45 v datlového sirupu 20g kakaa, 30 v oříškového másla dáme do mixéru a rozmixujeme. 40 lískových oříšků nasekejte nahrubo a přidejte je k rozmixované hmotě. Pár si jich nechte stranou celých. Z hmoty tvořte kuličky a do každé kuličky lehce v máčkněte celý oříšek. Dejte ztuhnout do ledničky . Připravte si ve vodní lázni hořkou čokoládu ve které budete kuličky namáčet. Poklademe je na talíř na který dáme pečící papír. Vrch pralinek můžeme ozdobit bílou čokoládou prachem z malin , kokosem nebo strouhanými oříšky, mákem.
Jak nejlépe připravit cizrnu ?
Namáčení: Suchou cizrnu propláchněte a zalijte studenou vodou (aspoň 2–3 cm nad cizrnu). Nechte ji stát přes noc nebo 8–12 hodin. Vaření: Vodu slijte, cizrnu dejte do hrnce, zalijte čerstvou vodou a přiveďte k varu. Vaříme přibližně 60 min.
