Článek
Co je to PFAS a PFOA
Polyfluorované alkylové látky jsou syntetické chemikálie, které se v průmyslu využívají už desítky let. Využívají se do obalů i textilu. A také do nádobí s nepřilnavý povrchem. Máte doma teflonovou pánev? Pak je možné, že obsahuje tyto látky. PFOA, neboli kyselina perluorooktanová byla totiž poměrně dlouho součástí výroby teflonu. Pokud je navíc vaše pánev poškrábaná, měli byste zpozornět. Možná si vařením na ni ubližujete!
Používání PFOS bylo ukončeno už před více než dvaceti lety, ale teprve na konci roku 2015 američtí a evropští výrobci eliminovali emise PFOA ve svých produktech. To však neznamená, že se v žádných produktech tyto látky už deset let nenachází. Důvod je jednoduchý. Došlo k přesunu produkce do Asie.
Problémy s kyselinou
Zmíněné chemické látky mohou představovat zdravotní problémy, protože se snadno nerozkládají a mohou v životním prostředí a samozřejmě i v lidském těle zůstat po dlouhou dobu. I proto se jim přezdívá věčné chemikálie. Je alarmující, že studie zjistili, že PFAS se nachází ve velmi nízkých hladinách v krvi takřka každého žijícího člověka kdekoliv na zeměkouli. Vyšší hladiny pak mají lidé v místech, kde je látkou kontaminovaná voda. Vyšší hladiny mohou mít také lidé, kteří s kyselinou pracují.
Způsobují PFOA a PFAS rakovinu?
Většina dosavadních studií se zabývala účinky těchto chemikálií na zdraví se zaměřila právě na PFOA. A to proto, že je to nejpoužívanější chemikálie. Mnoho studií se zabývalo také tím, zda může látka způsobovat rakovinu. Laboratorní testy na zvířatech ukázaly, že PFOA zvyšuje riziko vzniku některých nádorů. Neplatí to vždycky, ale obceně se předpovídá, že u lidí může být průběh podobný.
Některé studie se zabývaly výskytem rakoviny u lidí žijících v blízkosti chemických závodů nebo pracovníků závodů. Některé z těchto studií naznačují zvýšené riziko rakoviny varlat a ledvin, při zvýšené expozici PFOA. Možná je také souvislost s rakovinou štítné žlázy. Další studie hovoří i o souvislosti s jinými druhy rakoviny.
Další zdravotní potíže
S PFOA jsou bohužel spojované také další zdravotní potíže. U žen s vyšší hladinou PFOA v krvi bylo v minulosti poukázáno také na zvýšené riziko potratů. Děti mezi 12 a 15 lety pak mohou kvůli těmto chemickým látkám trpět poruchami soustředění a hyperaktivitou. U dívek byl pak také pozorovaný pozdější nástup puberty, jelikož PFOA mají vliv na působení hormonů především v době puberty.
Jak se tomu vyhnout?
Pokud chcete omezit riziko vystavení těmto látkám, zkuste kontrolovat, co si domů kupujete. Při nákupu nového nádobí vsaďte na osvědčené a ověřené značky, které se zaručí, že jsou jejich výrobky PFOA free. Rozhodně není vhodné si kupovat no name nádobí. A také není vhodné používat staré a poškrábané nepřilnavé pánve. Vyřaďte je. Z poškozených míst se totiž uvolňují chemikálie velmi snadno. A při vaření se pak dostanou nejen do jídla, ale také do vzduchu, který dýcháte. A pokud máte z teflonu strach, zkuste nádobí z oceli, litiny nebo smaltu.
Zdroj: extralife.cz, ntp.niehs.nih.gov, cancer.org, arnika.org
