Článek
Afrodiziakum, doprovod duší na poslední cestě i koření králů
Skořice rozhodně není jen obyčejným aromatickým kořením, které máme běžně v našich spížích. Naopak, v minulosti byla symbolem luxusu. Ve starověku byla skořice dokonce ceněnější než zlato. V Bibli je zmíněna jako vzácnost vhodná pro posvátné obřady a ve středověku ji šlechta používala ve slavnostních pokrmech, aby ukázala své bohatství. Proto se skořice spojila s výjimečnými chvílemi.
Avšak své využití našla již mnohem dříve. Už kolem roku 1500 př. n. l. byli Egypťané přesvědčeni o tom, že skořice brzdí rozvoj bakterií, takže ji používali k mumifikaci. Chránila těla faraonů, aby se neztratila jejich duše.
Po celá staletí je také spojována s láskou. Zamilovaní si například věnovali kytici skořicových svitků jako symbol lásky. Byl to voňavý důkaz, že si jeden druhého opravdu cení. Nepřekvapí asi ani to, že je skořice považována za afrodiziakum. Zahřívá tělo, povzbuzuje krevní oběh a podněcuje touhu. V indických harémech se pálila jako kadidlo, Řekové a Římané ji používali také jako ochranu před zlými silami.
Ochrannou moc jí ostatně připisovaly různé národy, ve středověku se dokonce věřilo, že má moc zahánět mor.
Moudrost starých civilizací propsaná do moderní doby
Ať už je to s ochrannými či afrodiziakálními účinky skořice jakkoli, jedno je jisté – je to koření, které si skutečně zaslouží naši pozornost. Skořice je totiž bohatá na polyfenolové antioxidanty, které chrání buňky proti oxidativnímu stresu. Ve srovnání 26 koření patřila mezi nejbohatší zdroje antioxidantů – předčil ji jen hřebíček a oregano.
Výzkumy také ukazují, že skořice může zvýšit antioxidační kapacitu organismu, tedy naši schopnost zvládat útoky škodlivých volných radikálů. Každý doušek skořicového čaje tak přináší tělu ochranu a posílení.
Skořice na podporu srdce, pomoc při PMS či pro osvěžení dechu
Konzumace skořice může prospět v mnoha směrech. Výzkumy ukazují, že její pravidelné užívání může přispět ke snížení zánětu, podpoře zdravého krevního tlaku, redukci hladiny LDL („špatného“) cholesterolu i triglyceridů a zároveň zvýšit prospěšný HDL. A co je zajímavé, výrazné účinky byly pozorovány už při velmi malých denních dávkách.
Jedním z nejznámějších přínosů skořice je její schopnost stabilizovat hladinu krevního cukru. Působí podobně jako inzulin, tedy zvyšuje citlivost buněk a zpomaluje vstřebávání sacharidů, čímž pomáhá předcházet prudkým glykemickým výkyvům. To může být přínosné nejen pro osoby s diabetem 2. typu, ale i pro každého, kdo potřebuje mít energii a náladu pod kontrolou během dne.
Kromě toho má skořice také antimikrobiální vlastnosti. Látka cinnamaldehyd dokáže bránit růstu bakterií, plísní i některých typů choroboplodných mikroorganismů, a tím může prospívat i zdraví ústní dutiny. Může pomoci potlačit zápach způsobený bakteriemi, podpořit zdraví zubů a zajistit svěží dech.
Studie také naznačují, že skořice může přinášet úlevu od nepříjemných menstruačních symptomů, jako jsou bolesti, nevolnosti či nadměrné krvácení, či dalších příznacích premenstruačního syndromu (PMS).
Skořicový čaj jako zimní rituál pro zahřátí i podporu zdraví
Jedním z velmi příjemných způsobů, jak si dopřát přínosy tohoto aromatického koření, je skořicový čaj. Nejen, že lahodně chutná a provoní celou domácnost, ale je zcela bez kofeinu, takže si ho můžete dopřát kdykoliv – ráno, večer i během chladného dne pro zahřátí.
Recept na skořicový čaj krok za krokem
Na jednu porci budete potřebovat 2 svitky cejlonské skořice a 300 ml horké vody. Skořici dejte do hrnku, zalijte horkou vodou (ne vroucí, ideálně 90–95 °C) a nechte louhovat pod pokličkou 10–15 minut. Poté sceďte a popíjejte.
Chcete-li čaj ještě více ozvláštnit, můžete přidat kousek čerstvého zázvoru, či badyán, hřebíček nebo muškátový oříšek pro vůni, kousek vanilkového lusku pro jemnost či lžičku medu pro oslazení (med přidávejte až po mírném vychladnutí čaje, aby se zachovaly jeho benefity).
Cejlonská skořice versus Cassia
Důležité je upozornit, že skořice není jen jedna. Běžná, levnější, kterou seženete v každém obchodě, je Cassia, která však obsahuje více kumarinu. Naopak Ceylon („pravá“ skořice) je sice dražší, ale má jemnější chuť, minimální obsah kumarinu a je bezpečnější pro pravidelné užívání. Pokud si tedy chcete dopřát skořicový čaj v té nejvyšší kvalitě, rozhodně sáhněte po cejlonské skořici.
Ani se skořicí se to nevyplatí přehánět
Přestože je skořicový čaj zdravý, i u tohoto koření platí, že všeho moc škodí. Nadměrné množství, hlavně Cassia skořice, může způsobit poškození jater či dráždivé reakce v ústech. U osob užívající antidiabetika může způsobit nebezpečné snížení krevního cukru. Kromě léků na cukrovku může skořice interagovat i s léky na srdce či játra, takže je vhodné informovat se o vhodnosti užívání tohoto koření u lékaře.
Bezpečná hranice je maximálně půl lžičky mleté skořice denně, pokud jde o Cassia skořici.
Malý svitek s velkým příběhem
Až si půjdete uvařit skořicový čaj nebo si v těchto dnech přidáte špetku do vánočního cukroví, můžete si nejen užívat její chuť a vůni, ale také přínos pro své zdraví. Skořice je prostě koření, které si zaslouží pozornost. A teď i v podobě voňavého šálku čaje.
Zdroje: medicalnewstoday.com, webmd.com, nccih.nih.gov, tastingtable.com, dále dle textu
