Článek
Proč maso jíme? Zvyk, strach a nedostatek informací.
„Bez masa umřeš.“ – Ne, jen se ti naruší chabý svět nákupních stereotypů.
„Potřebuješ bílkoviny.“ – A co jako? Čočka, tofu, seitan, tempeh, fazole, ořechy? Tam jich je víc, často i lépe stravitelných.
„Železo je jen v mase.“ – Omyl. Je i v rostlinách, a vstřebatelnost zvyšuje vitamín C. Navíc to „masové“ železo (hem) zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva.
Maso ti zkrátí život. A ještě ho zaplatíš draze.
Co maso přináší:
- cholesterolem ucpané cévy
- zvýšené riziko infarktu a mrtvice
- chronické záněty
- vyšší výskyt rakoviny
- nulovou vlákninu
- zvířecí stresové hormony a někdy i zbytky antibiotik
A naopak:
- nic, co bys nemohl získat jinde.
Věda říká jasně: maso nepotřebujeme
Americká dietetická asociace, WHO, Harvard i EFSA se shodují:
👉 Dobře sestavená rostlinná strava je vhodná pro každého – kojence, sportovce i důchodce.
👉 Lidé na rostlinné stravě mají nižší krevní tlak, méně cholesterolu a delší život.
Tak proč jíst maso? Pro tradici? I upalování čarodějnic byla tradice.
Maso je nehygienické, odporné a neekologické
Pojďme si představit, co to vlastně maso je:
- sval rozkládající se mrtvoly
- často narvaný vodou, aby vážil víc
- balený v plastu, za kterým někdo zabil zvíře
- vychovaný na antibiotikách, bez světla, ve výkalech
Tohle si fakt chceš dát s hořčicí?
A co místo toho?
Už dávno nejsme v jeskyni. Dnes máme:
- tofu za 14 Kč / 100 g
- tempeh, seitan, hummus, luštěniny
- rostlinné burgery, které chutnají jako maso (jen bez smrti)
- kultivované maso bez zvířete (v EU zatím čeká na povolení, ale ve světě už frčí)
Kdo jí maso v roce 2025, nemá argumenty. Má jen zvyk a výmluvy.
Shrnutí pro každého, kdo to ještě nechápe:
- ✔️ Maso nepotřebuješ.
- ✔️ Maso škodí zdraví.
- ✔️ Maso ničí planetu.
- ✔️ Maso ubližuje zvířatům.
- ✔️ Maso je dražší než rostlinné alternativy.
- ❌ Maso už dávno není nutnost. Jen zlozvyk.
A co si o tom myslíš ty? Pošli to kamarádovi, co si myslí, že „když není maso, není jídlo“. A pak se ho zeptej, kdy naposled četl složení párku.
Oficiální a odborné zdroje:
- EFSA – European Food Safety Authority
První žádosti o schválení kultivovaného masa v EU, posuzování podle nařízení o „novel food“
➤ https://www.efsa.europa.eu - European Commission – Novel Food Catalogue
Přehled schvalovacích procesů nových potravin, včetně buněčně pěstovaného masa
➤ https://food.ec.europa.eu/safety/novel-food_en - GOOD Meat (Eat Just, Inc.) – první kultivované maso na trhu
Zpráva o prodeji v Singapuru
➤ https://www.goodmeat.co/newsroom
➤ Reuters: Singapore’s Huber’s Butchery sells out of lab-grown chicken
