Článek
Umění chytrého nákupu: Jak proměnit nákupní seznam v lístek k pevnějšímu zdraví.
Všichni to známe. Vběhneme do supermarketu po práci, unavení a hladoví. Výsledek? Košík plný náhodných věcí, u pokladny vysoký účet a doma lednice, ze které se nedá uvařit jediné kloudné jídlo. Přitom stačí málo, ovládnout strategii nákupního seznamu.
Plánování není nuda. Je to vaše tajná zbraň, která vás rychle dostane z obchodu ven, ušetří tisíce korun ročně a zajistí, že se konečně budete cítit skvěle ve svém těle. Pojďme se podívat, jak na to.
Pekárna. Celozrnná revoluce.
Zapomeňte na nadýchané bílé rohlíky, které vás zasytí jen na pár minut. Klíčem k dlouhotrvající energii je vláknina.
Při výběru chleba se staňte detektivem. První ingredience na etiketě musí být celozrnná mouka. Hledejte kousky, které mají alespoň 3–4 gramy vlákniny na plátek a minimum přidaného cukru.
- Tip: Vyzkoušejte chléb z naklíčeného obilí nebo celozrnné tortilly. Jsou lehčí na trávení a plné živin.
Maso a mořské plody.
Bílkoviny jsou stavebním kamenem svalů a vaším nejlepším spojencem při hubnutí. Ale pozor, není maso jako maso.
- Vsaďte na bílé: Kuřecí a krůtí prsa bez kůže jsou klasikou, která nikdy nezklame.
- Mořské poklady: Losos, pstruh nebo makrela dodají vašemu tělu zdravé omega-3 mastné kyseliny, které chrání vaše srdce a mozek.
- Mleté maso chytře: Pokud milujete burgery, vyměňte tučné hovězí za mletá krůtí prsa. S trochou bylinek a česneku nepoznáte rozdíl v chuti, ale vaše tělo ten rozdíl v tucích pozná okamžitě.
Přílohy. Zapomenuté poklady.
Bílá rýže a klasické těstoviny jsou v podstatě jen prázdné kalorie. Svět příloh je přitom tak barvitý! Zkuste do seznamu připsat quinou, farro nebo černou čočku. Pokud se nehodláte vzdát těstovin, sáhněte po těch z cizrnové nebo čočkové mouky. Mají násobně více bílkovin a zasytí vás mnohem menší porce.
Past jménem dochucovadla
Zde se často skrývá největší nepřítel: cukr a sodík. Kečupy a hotové dresinky jsou jimi doslova nabité.
- Vyměňte majonézu za salsu nebo pálivou omáčku. Zásobte se kvalitou. Extra panenský olivový olej, kvalitní hořčice, kapary a jablečný ocet udělají z obyčejného salátu gurmánský zážitek bez výčitek.
Mrazák. Váš nejlepší přítel (pokud víte, kam sáhnout).
Mýtus, že mražené potraviny jsou méněcenné, je dávno vyvrácen. Často jsou zmrazeny ihned po sklizni, takže si uchovávají více vitamínů než čerstvá zelenina, která cestovala přes půl světa. Mějte v zásobě mraženou brokolici, lesní plody do kaše a rybí filety. Vyhněte se jen těm balením, která již obsahují hotové omáčky, ty jsou plné zbytečného tuku a soli.
Mléčné výrobky a vejce. Návrat k přirozenosti.
V sekci mléčných výrobků platí pravidlo: čím méně ingrediencí, tím lépe. Místo ovocného jogurtu plného škrobu a cukru kupte čistý bílý jogurt nebo řecký jogurt a přidejte si do něj hrst čerstvých borůvek.
- Sýry vybírejte s výraznou chutí (parmazán, kozí sýr), stačí jich pak použít mnohem méně, abyste dosáhli skvělého chuťového efektu.
Jak přežít útok chutí?
Nikdo neříká, že musíte přestat mlsat. Stačí změnit strategii. Místo brambůrků si do košíku dejte pražené nesolené mandle, hummus s mrkví nebo hořkou čokoládu s obsahem kakaa nad 70 %. Uvidíte, že po pár dnech si vaše chuťové pohárky zvyknou a přeslazené sladkosti vám přestanou chybět.
Závěrečné doporučení. Pravidlo uliček.
Nejzdravější potraviny se obvykle nacházejí po obvodu obchodu (čerstvé produkty, maso, mléčné výrobky). Vnitřní uličky jsou často plné zpracovaných potravin v krabicích. Snažte se trávit většinu času na okrajích a do vnitřních uliček vcházejte jen pro konkrétní věci ze seznamu (rýže, oleje, luštěniny).
Váš příští nákup začíná právě teď. S tužkou v ruce a jasným plánem!
Zdroje:
