Článek
Co dobrého najdeme v jehličí
Čerstvé jehličí smrku obsahuje kolem 60 mg vitamínu C na 100 gramů, což je téměř celá doporučená denní dávka. Dále pak betakaroten, prospěšný třeba našim očím nebo ochraně pokožky a sliznic. Velké množství chlorofylu, který má detoxikační a antioxidační účinky a také dezinfikuje naše ústa. Z minerálů vápník, hořčík nebo mangan. Jehličí velmi účinně čistí krev, pomáhá při bolavých kloubech a je prospěšné našim plicím. Naopak nenajdeme v něm žádná hnojiva, pesticidy nebo dusičnany používané při pěstování konvenční zeleniny.
Jak můžeme jehličí využít
Uplatní se dobře jak v gastronomii, tak i v domácí kosmetice.
Nejjednodušší je nijak jej nezpracovávat a použít jej na salát s vaší oblíbenou zálivkou. Dále pak popíjíme čaj z jehličí, vyrobíme si sirup, dochutíme cukr nebo svaříme džem, přidáme jehličí do jablečného octa nebo nahradíme bylinky a získáme smrkové nebo borovicové máslo. I domácí zmrzlina s touto přidanou surovinou je dobrůtka! Vhodné je také přihodit jej do horké vody k inhalaci při rýmě a nachlazení.
Recepty najdete třeba pod článkem v odkazech na zdroje informací nebo jsou také ve videopodobě na youtube.
V kosmetice jej můžeme použít do koupele, na výrobu masážního oleje a revmatických mastí nebo třeba do domácího odličovače. Výborně se uplatňuje jako kloktadlo při bolesti v krku, u zánětů dutiny ústní nebo jako prevence zubního kazu a zápachu z úst.
Nejzdravější a nejchutnější jsou mladé šťavnaté světlezelené letošní přírůstky.
Nejen zelí na kurděje
Užívání jehličí má doložené kořeny hluboko v historii. V novodobé historii mořeplavci nebo průzkumníci neznámých území pevninských neužívali jen kysané zelí jakožto prevenci proti kurdějím (záněty, křivice a vypadávání zubů při dlouhodobém nedostatku vitamínu C), ale inspirovali se třeba u Indiánů a jedli jehličí nebo popíjeli jehličnaté čaje. Přidávalo se také při výrobě piva, které se popíjelo při zaoceánských plavbách.
Máte s konzumací nebo v péči o tělo již s jehličím zkušenost a užíváte jej jinak, než je uvedeno v článku? Podělte se o svoje recepty do diskuse, děkuji.
Anketa
Použité zdroje:
https://www.salveo.cz/blog/2021/05/38-mlade-smrkove-vyhonky-a-jejich-vyuzit
https://primanapady.cz/clanek-30189-kdyz-zavoni-jehlici-vite-k-cemu-je-dobre-smrkove-jehlici
Časopis Květy, číslo 12, rok 2024
