Článek
Tip dietologa: Marinování masa snižuje pravděpodobnost, že se na mase během grilování budou tvořit rakovinotvorné látky.
Ingredience
1/2 hrnku hnědé rýže, 2 šálky vody, 110 g hovězí svíčkové, 1 lžíce odtučněného italského dresinku, 1 zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na 4 kusy, 4 cherry rajčátka, 1 malá cibule, 2 dřevěné špízy namočené ve vodě na 30 minut nebo kovové špízy
Postup
V hrnci uvařte rýži do měkka. Rýži se studenou vodou rychle ohřejte k varu a pak při mírné teplotě dovařte, dokud se voda neodpaří. V případě potřeby přidejte vodu.
Maso nakrájejte na 4 stejné porce, dejte do malé misky a přelijte italským dresinkem. Dresink důkladně vetřete do každého kousku. Přikryjte, dejte do lednice a alespoň 20 minut marinujte, několikrát otočte.
Rozpalte dřevěné uhlí na grilu, nebo použijte elektrický či plynový gril. Rošt grilu nebo grilovací pánev potřete za studena olejem na vaření. Umístěte rošt 10 až 15 cm od zdroje tepla.
Na každý špíz napíchněte 2 kostky masa, 2 kousky zelené papriky, 2 cherry rajčátka a 2 plátky cibule. Položte špízy na grilovací rošt nebo grilovací pánev a grilujte nebo opékejte špízy asi 5 až 10 minut, podle potřeby je otáčejte.
Rozdělte rýži na jednotlivé talíře. Navrch dejte 1 špíz a ihned podávejte.
Nutriční analýza na porci
Velikost porce: 1 špíz a 3/4 šálku rýže
Celkové sacharidy 54 g, vláknina 4 g, sodík 142 mg, nasycené tuky 1 g, celkový tuk 4 g, trans-tuky - stopa, cholesterol 39 mg, protein 18 g, mononenasycené tuky 2 g, kalorie 324, přidané cukry 0 g, celkový obsah cukrů 11 g.
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/beef-and-vegetable-kebabs/rcp-20049641?mc_id=us&utm_source=pes&utm_medium=e&utm_content=engagementhw&utm_campaign=mayoclinic&geo=national&placementsite=enterprise&invsrc=patloy&cauid=188239
