Článek
Jíst musíme všichni. Jde jen o to jak, kolik a co.
Proč je už řadu měsíců takový šrumec okolo změny direktivy státního školního stravování? Stát má starost o zdraví dětí. Oběd ve škole však i v případě, že je fyzicky odebraný a kompletně zkonzumovaný, tvoří maximálně jednu třetinu celkového denního příjmu energie a živin. Argument, že jde o klíčové jídlo dne, protože pro mnoho dětí je to jediné „pořádné“ teplé jídlo, kulhá na obě nohy.
Opravdu dětem zlepší zdraví a podpoří jejich vývoj nová státní doktrína školního stravování, která tlačí na jakousi specifickou formu vegetariánství? Nebo co to je (bude)?
Včera mě mladá kolegyně z jedné státní instituce (virtuálně) dorazila. Je jednou z autorek inovace školního stravování. Tuším, že je to veganka. Prý musíme inovovat, protože tradiční česká kuchyně je podle moderní vědy zastaralá. To je naprostá pravda. Druhá strana mince? Stát platí za tuny ve školních jídelnách vyhozených pokrmů. Prý je to důkaz, že dětem nechutná. Proto ta změna. Není to tak trochu jinak?
Sedl jsem k počítači a píšu expertní rozsudek: Milá kolegyně, vyhazování jídla bude vesele pokračovat. Navzdory - nebo dokonce kvůli - těm navrženým změnám. Nemluvě o „okolnostech“, které budou rozhodovat. Víte dobře, o čem mluvím.
Mezi dětmi i jejich rodiči totiž bezpečně vládnou ultra zpracované potraviny, pizza a hranolky. Koblihy. Kafé latte. Mezi puberťáky zase smažák a hambáč ze všech, tedy tako z těch nově otevřených, zahraničních řetězců. Není divu, v dnešní době lidé nemají čas ani snahu vařit.
Dystopická vize jako ukázka reality blízké budoucnosti ? Školní jídelna v roce 2030
Jak vidím nejbližší léta? Představte si zprávu od vedoucí školní jídelny na sídlišti v Nových Severních Čechách v roce 2030:
„Oběd se dnes povedl. Podávala se fermentovaná tráva (říkáme jí předžvýkaná) a nemléčná instantní kaše z ovsa s klíčky z brokolice. Potom povinný protein: tyčinky z mleté sóji s cvrčky. Dětem chutnalo převelice. Zbytky nemáme žádné. Jak to? Napakovaly jsme si s kuchařkami vlastní tašky. Přece to nevyhodíme, to by byl hřích. Už to máme vychytané, doma jen přidáme normální maso. Letos je post školní kuchařky opravdu lukrativní terno.“
Tak co vy na to? Také jste přesvědčení o tom, že takhle to opravdu nebude?
Něco k písemnému mediálnímu osvěžení? Berte to jako úlevu od hororové budoucnosti. No ano, tohle jsem „vybásnil“ já, autor článku.
Dříve v jídle bio kralovalo,
dnes se mi konvenční těžko nakupovalo.
Školní jídlo plné inovací?
Místo bůčku vegan párek,
pro vegany skvělý dárek.
Co na tom, že děti jídlo vrací – nebo zvrací?
Vláknina je zdraví záchrana,
cpeme se jí od rána.
K obědu zas čočka, hrách,
potom břicho jako na jehlách.
Místo masa máme tofu,
k tomu mořské řasy trochu.
Na lukách se koně pasou místo krav,
až nebudou auta, vsednem na ně.
Zdroje: https://edu.gov.cz/skolni-stravovani-zmeny-od-ledna-2026/; https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/648806-do-ceska-miri-dalsi-novy-fast-food-mnozi-lide-budou-nejspis-prekvapeni; https://byznys.hn.cz/c1-67907650-mcdonald-s-chysta-v-cesku-ofenzivu-a-brzy-otevre-pobocky-na-netradicnich-mistech-ve-hre-je-i-navyseni-investic; https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-firmy-burgermeister-sushi-spizy-a-konkurent-pepca-do-ceska-miri-nove-retezce-311252
