Článek
Nevím jak Vy, ale já pariku miluji, a to rozhodně nejsem vegan ani vegetarián. Paprika, jedna z nejbarevnějších a nejuniverzálnějších zelenin, je oblíbenou součástí mnoha pokrmů po celém světě.
Avšak, abychom mohli plně využít jejích zdravotních benefitů, je důležité vědět, jak správně vybrat kvalitní papriku při nákupu. A jaké konkrétní výhody pro naše zdraví vlastně přináší.
Pro pět ran do čepice, jak správně vybrat papriku?
Barva a zralost:
Červená paprika: Nejzralejší a obvykle nejchutnější. Obsahuje nejvíce vitamínu C a beta-karotenu.
Žlutá a oranžová paprika: Také bohaté na vitamíny a sladší než zelené papriky.
Zelená paprika: Nezralá verze červené, žluté nebo oranžové papriky. Má mírně hořkou chuť a méně vitamínů.
Nyní se zaměříme na texturu : Paprika by měla být pevná a hladká. Vyhněte se paprikám s měkkými skvrnami, vráskami nebo známkami plísně. Tyto známky svědčí o tom, že paprika je již starší a ztrácí své nutriční hodnoty.
Dále pak kvalitní paprika má svěží a zelený stonek. Pokud je stonek suchý nebo zhnědlý, paprika už není čerstvá.
Ergo kladívko, rovněž věnujte pozornost koncům papriky – měly by být nepoškozené a bez černých skvrn.
Rada našich babiček - Paprika by měla být na svou velikost těžká. To znamená, že je plná vody a čerstvá. Lehké papriky mohou být vysušené a méně šťavnaté.
Čím paprika prospívá našemu zdraví?
Paprika je nejen chutná, ale také nesmírně zdravá. Obsahuje širokou škálu živin, které přispívají k našemu zdraví několika způsoby:
Vitamín C: Paprika, zejména červená, je jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu C, který podporuje imunitní systém, zlepšuje vstřebávání železa a působí jako antioxidant, který chrání buňky před poškozením volnými radikály.
Vitamín A (beta-karoten):Přeměňuje se v těle na vitamín A, který je důležitý pro zdraví očí, pokožky a sliznic. Pomáhá také v prevenci noční slepoty a podporuje zdraví imunitního systému.
Vitamín B6:Nezbytný pro správnou funkci nervového systému a produkci neurotransmiterů. Pomáhá také při tvorbě hemoglobinu, který transportuje kyslík v krvi.
Vláknina: Paprika obsahuje spoustu vlákniny. Podporuje zdravé trávení a může pomoci při prevenci zácpy. Konzumace potravin bohatých na vlákninu je také spojena s nižším rizikem srdečních onemocnění.
Antioxidanty: Paprika obsahuje různé antioxidanty, jako jsou karotenoidy a flavonoidy, které pomáhají chránit tělo před oxidačním stresem. Mohou též snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Paprika je nízkokalorická zelenina, což ji činí ideální pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií, ale chtějí zachovat vysoký příjem živin.
Zcela jinou samotnou kapitolou jsou pálivé chilli papričky.
Ty totiž obsahují látku kapsaicin, který podporuje zahřátí organismu, vyšší výdej energie a navíc potlačuje chuť na nezdravé jídlo.
Další látky v ostrých papričkách podporují trávení a urychlují metabolismus.
Paradoxně největším impulzem pro ztrátu váhy jsou chilli papričky u lidí, kteří nejsou na jejich konzumaci příliš zvyklí. Čili chilli-nováčci prostě hubnou nejvíce! Nezáviďme jim to.
Závěrečný vitamín
Správný výběr a pravidelná konzumace papriky mohou výrazně přispět k udržení dobrého zdraví.
Je to zelenina, která nejen dodává jídlu barvu a chuť, ale také poskytuje tělu potřebné živiny a antioxidanty, které podporují celkovou pohodu.
Při nákupu si tedy dejte záležet na kvalitě a zralosti papriky, abyste mohli plně využít jejích výhod.
Na kvalitní paprice rozhodně nešetřeme! je to skvělá investice do budoucnosti.
Paprice - třikrát zdar!
Prameny a další informace:
https://www.ireceptar.cz/zdravi/paprika-hubnuti-zdravi-30000414.html
https://www.pharmapoint.cz/clanky/jezte-papriky-jsou-plne-vitaminu-a-mineralu/
https://www.prozeny.cz/clanek/prosportujte-se-ke-stihle-figure-15095
https://www.apetitonline.cz/tipy-triky/paprika-zazrak-z-ameriky-jake-druhy-paprik-existuji-jak-je-vyuzit-v-kuchyni
https://www.apetitonline.cz/tipy-triky/mate-prebytek-paprik-ochutnejte-omacku-romesco
