Článek
Varná deska může za rok spolknout přes 300 kWh
Příkon varné desky vypadá na výrobním štítku děsivě. U běžného čtyřzónového modelu může přesahovat sedm kilowattů. To ale neznamená, že deska tuto hodnotu odebírá nepřetržitě. Jde o maximální výkon při současném zapnutí více plotýnek, který elektronika během vaření reguluje.
Mnohem důležitější je celoroční provoz. Podle údajů Evropské komise odpovídala u nových elektrických varných desek prodaných v roce 2020 průměrná roční spotřeba 231 kWh. To není zanedbatelné číslo. Při modelové celkové ceně elektřiny 6 Kč za kWh jde přibližně o 1 386 Kč ročně.
V domácnosti, kde se denně vaří déle, může být výsledek podstatně vyšší. Jestliže deska během přípravy jídla odebírá v průměru 1,2 kW a běží 45 minut denně, spotřebuje za rok zhruba 329 kWh. Při hodině vaření a průměrném odběru 1,5 kW už se dostane téměř na 548 kWh, tedy modelově na 3 288 Kč.
Jedno číslo ale nelze přilepit na všechny domácnosti. Člověk, který si večer ohřeje polévku, bude úplně jinde než pětičlenná rodina, která denně používá tři plotýnky. Spotřebu navíc ovlivňuje typ desky, nádobí i druh připravovaného jídla.
Indukce není viník, častěji proděláváme způsobem vaření
Indukční deska bývá při přenosu tepla úspornější než klasická sklokeramika, protože neohřívá nejprve celé topné těleso a sklo. Také ČEZ ji ve srovnání elektrických sporáků hodnotí jako úspornější variantu. To ale neznamená, že její provoz nic nestojí. Vyšší účinnost pouze omezuje ztráty; každodenní ohřívání několika litrů vody zůstává energeticky náročné.
Nejvíc se plýtvá při vaření bez pokličky, použití malého hrnce na příliš velké zóně a dlouhém udržování prudkého varu. Jakmile voda vře, vyšší nastavení ji neudělá teplejší. Pouze se rychleji odpařuje a elektřina mizí do kuchyně v podobě páry.
Hrnec by měl mít rovné dno a odpovídat velikosti zóny. U indukce musí být také z vhodného magnetického materiálu. Pokřivené dno nebo nádoba výrazně menší než vyznačená plocha mohou prodloužit přípravu. Při dušení stačí po zahřátí výkon stáhnout, těstoviny není nutné vařit v největším hrnci v domácnosti a litr vody na čaj nemá smysl ohřívat, když potřebujete dva hrnky.
Úsporu přinese také vaření více porcí najednou. Ohřát jednu větší várku a další den použít mikrovlnnou troubu bývá levnější než znovu rozehřívat plotnu, hrnec i celý obsah. Nejde o žádný revoluční trik. Jen o méně opakovaného tepla.
Spotřebu zjistí měření, ne údaj o maximálním příkonu
Varné desky na rozdíl od elektrických trub nemají klasický energetický štítek. U trouby lze na štítku najít spotřebu jednoho cyklu při běžném a horkovzdušném pečení. Evropská komise uvádí, že průměrná nová elektrická trouba spotřebovala při 110 cyklech ročně asi 84 kWh, tedy výrazně méně než průměrná elektrická varná deska.
Ani z toho ale neplyne, že trouba bude vždy levnější. Kdo peče každý den, dlouho ji předehřívá a zapíná kvůli jednomu rohlíku, dostane se výš. Spotřebiče, které ohřívají vodu nebo vzduch, obecně patří k výraznějším položkám účtu, připomíná také Energy Saving Trust.
Nejspolehlivější odpověď dá samostatné měření okruhu v rozvaděči nebo chytrý elektroměr. Běžný zásuvkový wattmetr k pevně připojené varné desce nepatří. Pomoci může i jednoduchý test: poznamenejte si stav elektroměru, vypněte ostatní větší spotřebiče a sledujte rozdíl během typického vaření.
Výslednou cenu počítejte podle vlastní faktury. Energetický regulační úřad upozorňuje, že ji tvoří regulovaná část, cena silové elektřiny a daně, takže univerzální sazba pro všechny domácnosti neexistuje.
Na rovinu, kvůli účtu není nutné přestat vařit teplá jídla. Vyplatí se ale používat pokličku, nepřelévat hrnce vodou a po dosažení varu stáhnout výkon. Největší žrout totiž často není konkrétní spotřebič. Je to zvyk nechat ho pracovat naplno déle, než je potřeba.
