Článek
Grilování kuřete je sice klasika, ale když se udělá správně, může to být opravdový gastronomický zážitek. Zapomeňte na vysušené maso bez chuti – s tímto receptem na nejlepší grilované kuře dostanete šťavnaté maso s křupavou kůrčičkou a dokonalým aroma.
Co budete potřebovat:
Ingredience:
- 1 celé kuře (1,5 – 2 kg), rozporcované
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku (drcené)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička mleté papriky (ideálně uzené)
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Volitelně:
- Chilli vločky pro ostřejší chuť
- Med nebo hnědý cukr pro karamelizaci
Postup:
- Marinování je základ
V misce smíchejte olej, česnek, citronovou šťávu, bylinky, papriku, sůl a pepř. Kuře dobře potřete marinádou a nechte v lednici minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc. Marináda se postará o chuť i šťavnatost. - Grilování
Předehřejte gril na střední teplotu. Kuřecí kousky grilujte z obou stran 6–8 minut, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka. Poté je přesuňte na méně horkou část grilu, zakryjte a dopékejte dalších 20–30 minut. Maso by mělo být měkké a šťáva čirá. - Tip na závěr
Pokud máte rádi lehce nasládlou chuť, potřete kuře v posledních minutách směsí medu a citronu – krásně zkaramelizuje a získá extra chuťový rozměr.
Podávání
Grilované kuře podávejte s čerstvým salátem, grilovanou zeleninou nebo pečenými bramborami. Skvěle se hodí i česnekový dip nebo domácí barbecue omáčka.
