Článek
Objevte chuť sezónní zeleniny
Zelenina je plná vitamínů, minerálů a chutí, které jsou nejlepší právě v době její sklizně. Během léta tak postupně dozrává hned několik druhů zeleniny, které můžete využít právě do salátů. Těšit se tak můžete na rajčata, okurky, papriky, cukety, lilky, cibulku a mnohé další. Její výhodou je navíc také to, že je daleko levnější, ekologičtější a chutnější. A pokud nemáte vlastní zahrádku, nezoufejte a navštivte farmářské trhy, kde lokální zeleninu můžete také nakoupit.
Osvěžující ovocné saláty
Kromě zeleninových salátů jsou v létě skvělou volbou ty ovocné. Kombinace různých druhů ovoce tak vytváří pestré a chutné pokrmy, které vás příjemně osvěží a dodají vám hromadu vitamínů. Opět si můžete připravit salát z ovoce, které dozrává na vaší zahrádce, nebo sáhněte po tom exotickém, které vás překvapí svou sladkostí. Zkuste třeba mix melounu, jahod, borůvek a máty. Přidejte trochu citronové šťávy a kapku medu a získáte tak lehkou svačinku na horké dny.
Nejlepší kombinace letních salátů
V přípravě salátů se fantazii rozhodně meze nekladou. Nebojte se trochu experimentovat a kombinujte mezi sebou ovoce a zeleninu se sýry a lehkými zálivkami. Podívejte se na několik typů na letní saláty, který si hravě můžete připravit doma.
Italská klasika ala salát s mozzarellou
Jedním z nejoblíbenějších letních salátů je samozřejmě Caprese salát, který je chutný a rychlý na přípravu. Budete na něj potřebovat:
- čerstvá rajčata
- kvalitní mozzarellu
- bazalku
- olivový olej
- balzamikový ocet
- sůl, pepř
Rajčata a mozzarellu nakrájejte na tenké plátky a střídavě je položte na talíř. Pokapejte je olivovým olejem, balzamikovým octem a ozdobte lístky čerstvé bazalky. Pak už jen lehce posolte, opepřete a díky jeho chuti se přeneste do slunné Itálie.
Středomořský salát s melounem a feta sýrem
Asi nejoblíbenější letní ovoce, meloun, si skvěle vychutnáte i v netradiční kombinaci s řeckým sýrem feta. Připravte si:
- meloun
- mátu
- feta sýr
- olivový olej
Meloun nakrájejte na malé kostičky, smíchejte ho s fetou, lístky máty a zakápněte olivovým olejem.
Orientální tabbouleh
Z blízkého východu se inspirujte osvěžujícím kuskusovým salátem, na který budete potřebovat:
- uvařený kuskus
- rajčata
- okurku
- petrželku, mátu
- olivový olej
- citronovou šťávu
- med
- sůl, pepř
V míse smíchejte uvařený a vychlazený kuskus s nadrobno pokrájenou petrželkou, mátou, rajčaty a okurkou. Z oleje, citronové šťávy, medu, soli a pepře připravte zálivku, kterou kuskus ochutíte dle vaší chuti.
Oblíbený salát na každou grilovačku
Léto je také přímo stvořené na grilování a opékání u ohně. K této příležitosti si můžete nachystat lehký quinoa salát s grilovanou zeleninou. Připravte si:
- uvařenou quinou
- grilované cukety, lilky, papriky, cibuli…
- lísky čerstvého špenátu
- olivový olej
- citronovou šťávu
- sůl, pepř
Uvařenou quinou smíchejte s grilovanou zeleninou, přidejte lístky čerstvého špenátu a zalijte salát lehkou zálivkou z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře.
Netradiční salát s jahodami a kozím sýrem
Všichni milovníci kozího sýra musí zaručeně vyzkoušet jeho kombinaci s čerstvými jahodami. Na tento salát budete potřebovat:
- mix salátových listů (např. rukola, polníček, špenát)
- jahody
- kozí sýr
- vlašské nebo pekanové ořechy
- olivový olej
- balzamikový ocet
- med
- sůl, pepř
V míse smíchejte pokrájené jahody, salátové listy a nakrájený kozí sýr. Přidejte ořechy a z oleje, octu, medu, soli a pepře si připravte dresink, kterým salát na závěr polijete.
Letní saláty jsou skvělou, zdravou a chutnou volbou, která vás rozhodně nezklame. Využijte sezónní ovoce a zeleninu a experimentujte s různými kombinacemi. Ať už se rozhodnete pro nesmrtelnou klasiku v podobě Caprese salátu nebo vyzkoušíte něco nového, nebudete litovat.
