Článek
Kefír: Proč se stal mojí každodenní součástí a co všechno pro tělo dělá
Před několika lety jsem kefír vnímala jako obyčejný kyselý nápoj, který občas pili naši rodiče nebo babičky. Dnes bych si den bez něj už vůbec nedovedla představit. Ne proto, že bych podlehla módní vlně, ale protože jsem si na sobě vyzkoušela, jak blahodárně působí na trávení, imunitu i celkové zdraví.
Objevení kefíru – staré dobré „živé“ mléko
Nejsem lékařka, ale roky se zajímám o to, co jím, co piju, co mi prospívá a co ne. A jak jsem se ponořila do světa střevní mikrobioty, imunity a přirozeného zdraví, došla jsem ke staré známé pravdě: že to nejdůležitější bývá často úplně jednoduché. Kefír, tenhle nenápadný fermentovaný nápoj, je přesně tím příkladem.
Pochází z oblasti Kavkazu, kde ho lidé pili po generace. Vyrábí se fermentací mléka pomocí kefírových kultur – což je směs probiotických bakterií a kvasinek. A právě tahle „živá“ kultura dělá z kefíru výjimečný nápoj.
Co kefír vlastně umí?
1. Dokáže výrazně pomoct trávení
Od té doby, co ho pravidelně piju (a mluvím o jednom kelímku denně), se mi upravilo trávení. Už mě netrápí nadýmání ani nepravidelné vyprazdňování. Kefír obsahuje desítky druhů probiotik, které podporují zdravou mikroflóru ve střevech – a to se podepisuje nejen na trávení, ale i na psychické pohodě. Člověk se prostě cítí lehčeji.
2. Posiluje imunitu
Ví se, že imunita začíná ve střevech. A právě díky probiotikům a vitamínům, hlavně vitamínu B12 a D, působí kefír jako přirozený stimulátor obranyschopnosti. Já sama jsem od doby, co ho pravidelně piju, výrazně méně nemocná. Není to zázrak přes noc, ale po pár týdnech už na sobě cítíte rozdíl.
3. Pomáhá kostem a srdci
Kefír je výborným zdrojem vápníku a také vitamínu K2, který pomáhá vápníku „najít si cestu“ tam, kam patří – tedy do kostí, ne do cév. Díky tomu je skvělou volbou pro ženy po třicítce, které už začínají myslet i na prevenci osteoporózy. Navíc některé výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace kefíru může mít vliv na snížení krevního tlaku.
4. Může ho i ten, kdo nesnese mléko
Tohle mě osobně překvapilo nejvíc – kefír často dobře snáší i lidé s intolerancí laktózy. Fermentace totiž štěpí laktózu, takže i když se klasickému mléku vyhýbáte, kefír vás nemusí trápit. Sama znám několik lidí, kteří mléko nemůžou, ale kefír si dávají bez problémů.
Jak ho pít a s čím kombinovat?
Za mě je nejlepší kefír pít samotný, ideálně ráno nalačno nebo odpoledne jako lehkou svačinu. Když mám chuť, přidám si lžičku medu, špetku skořice nebo si ho smíchám s borůvkami. Je taky skvělý do smoothie nebo jako základ do dresinků, třeba místo jogurtu.
Důležité je ale začít pomalu – třeba půl sklenky denně – a sledovat, jak na to tělo reaguje. Pro některé je to změna, na kterou si střeva potřebují chvíli zvyknout.
Můj závěr? Není to módní trend, ale návrat k přirozenosti
Kefír za mě není „superpotravina“, ale prostě poctivý, funkční nápoj, který tu byl dávno předtím, než se to slovo vůbec začalo používat. Jestli chcete udělat pro své tělo něco jednoduchého a přirozeného, zkuste kefír zařadit na pár týdnů do jídelníčku. Třeba vás překvapí, kolik změn se začne dít.
Zdroje:
www.healthline.com - https://www.healthline.com/nutrition/9-health-benefits-of-kefir
www.medicalnewstoday.com - https://www.medicalnewstoday.com/articles/why-kefir-is-good-for-you
