Článek
Hurá akce ,,Langoše"
Doposud jsem nikdy langoše nepřipravovala a původní plán ani nebyl, že já budu připravovat langoše. Včera sousedka pronesla, že má chuť na langoše a že je asi zítra udělá. Na to jsem dostala nápad, připravit si langoše speciál se směsí z cukety a rajčat, kterých v tuto dobu máme požehnaně. Původní domluva byla, že připravím jen tu zeleninovou směs, nakonec jsem však zkusila i těsto a světě div se - podařilo se.
K dispozici jsem měla jen dvě malé pánve, proto jsem pracovala na dvou zároveň. Na jedné jsou již přidána rajčata, na druhé těsně před přidáním rajčat.
Příprava zeleninové směsi
Na rozpálené sádlo jsem dala nahrubo nakrájenou cibuli, když začala být do zlatova, přidala jsem cuketu na kostky cca 1,5 × 1,5 cm, sůl, pepř a následně najemno nakrájený česnek. Na nejvyšší výkon jsem opekla a přidala rajčata. Dochutila ještě dle potřeby solí a pepřem.
Zeleninová směs
Vše jsem brala od oka, ale odhaduji, že jsem měla ingredience zhruba v tomto poměru:
2 cibule
10 stroužků česneku
1 středně velká cuketa
0,5 kg rajčat
(cca 200 g slaniny je v této směsi také vynikající, avšak nyní jsem slaninu neměla, takže dnes vege).
Těsto na langoše bez kynutí
U těsta na langoše jsem hledala nejrychlejší a nejjednodušší variantu a našla tuto:
500 g plnotučného tvarohu
1 lžička soli
1 lžička cukru
3 vejce
1 dcl plnotučného mléka
500 - 600 g hladké mouky
2 prášky do pečiva
8 stroužků česneku nastrouhat (nikoli lisovat!)
V receptu, který jsem našla, bylo uvedeno, že se má nechat těsto cca 5 minut ,,odležet". Vznikne lepivé těsto, které natahujete tak, aby langoš měl rovnoměrný tvar a vkládáte do rozpáleného sádla (nebo oleje). Protože to byl můj celoživotně první pokus o langoše, zvolila jsem cestu menších langošíků a byla to chytrá volba.
Servírovala jsem tak, že jsem na langošík položila plátek uzeného eidamu a na něj nanadala zeleninovou směs.
Konzumace je v tomto případě lepší příborem.
Poznámka: Sádlo je zdravější, než olej.
Tip: Pokud do těsta nepřidáte česnek (anebo si před přidáním česneku odeberete část), lze jej servírovat nasladko například s javorovým sirupem, marmeládou nebo skořicovým cukrem. Anebo se vším dohromady.
Přeji příjemné chvilky při experimentech v kuchyni a v případě použití mého receptu se můžete pochlubit a zaslat fotky s povolením ke zveřejnění na email anylan2020@gmail.com.
