Článek
Pro některé je strašák a pro druhé jedna z mnoha diet, jak si udržet tu správnou linii.
Koho se vlastně dieta týká? Je to volba nebo nutnost? Je vhodné zrovna tuto dietu dodržovat z vlastního rozhodnutí nebo léčitelského doporučení?
Bezlepková dietaspočívá v úplném vyloučení potravin obsahujících lepek z jídelníčku. Lepek (celosvětové označení je gluten) je směs bílkovin obsažených v pšenici, žitu, ječmeni, ovsu, kamutu a špaldě.
Bezlepková dieta se stává strašákem především pro čerstvě diagnostikované celiaky, nebo lidi s Durhingovou dermatitidou (kožní projev nesnášenlivosti lepku). V těchto případech se jedná o nevyléčitelné onemocnění a jediná možná léčba je celoživotní bezlepková dieta. Celiakie je geneticky vázané celoživotní autoimunitní onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku. Kdy konzumací lepku dochází k rozvoji zánětu sliznice tenkého střeva, který vede k destrukci slizničních klků a mikroklků. Tento proces má za následek poruchu vstřebávání živin a může dojít až k rozvratu metabolismu. Typickými příznaky celiakie jsou průjem, plynatost, křeče v břiše, únava, chudokrevnost…Tato porucha se může projevit v jakémkoliv věku.
Bezlepková dieta se také týká lidí, kterým byla diagnostikována alergie na lepek nebo necelikální glutenová senzitivita.
Alergie na lepek znamená, že dochází při konzumaci lepku k nepříjemným reakcím, aniž by bylo přítomno typické autoimunitní poškození sliznice tenkého střeva. Reakce na lepek bývá rychlá a projevy jsou nejčastěji vázány na trávicí ústrojí: nevolnost, křeče, nadýmání, průjem, kožní či dýchací projevy.
U necelikální glutenové senzitivity existují jedinci, kteří na příjem lepku ve stravě reagují různorodými obtížemi (zažívacími i nezažívacími) a u kterých byla lékařsky vyloučena jak celiakie, tak alergie na lepek.
O jaké onemocnění se jedná musí vždy rozhodnout lékař, a to před nasazením diety.
Pokud žádné uvedené onemocnění nemáte lékařsky diagnostikované, není důvod pečivo ani lepek ze stravy vylučovat. Pokud totiž člověk dodržuje bezlepkovou dietu z vlastního nebo léčitelského doporučení, aniž by ji měl diagnostikovanou, a dojde k tomu, že se toto onemocnění u něj rozvine, není možné díky nepřítomnosti protilátek onemocnění diagnostikovat a stanovit tak správnou léčbu. Pro udržení si správné linie není třeba a také není vědecky prokázané, že by vyřazení lepku mělo vliv na Vaši linii. Vždy je lepší se zamyslet nad svými stravovacími návyky a některé druhy potravin spíše jen omezit, ale nevylučovat úplně ze stravy.
