Článek
Po nedávné diskuzi mezi přáteli, která neměla vítěze - jen mnoho zakaboněných tváří, stojících si utvrzele za svým - přišel nápad ponořit se do této války trošku hlouběji. Čím začít? Asi fakty. Takže - jak vznikl termín čepované a jak vznikl termín točené?
Čepované pivo. Původ tohoto slovního spojení pochází z dob, kdy se pivo uchovávalo ve velkých dubových sudech. Ty měly čep - což nebylo nic jiného, než jakási dřevěná zátka. Aby pivo mohlo ven, musela se vyrazit. Z velkých ležáckých sudů se pak pivo čepovalo rovnou a nebo se přelilo do menších sudů, které se usazovaly do kozlíku a narážely pípou. A olala - máme čepované pivo.
Točené pivo. Doba šla dál, pokrok také a nevyhnul se ani hospodám. A tak se v nich začaly rozmáhat novoty - tlakostroje, které hnaly zlatavý mok ze sudu ven. Aby se tak ale stalo, musel hostinský točit kovovým kolem, a tak se zrodil termín točené pivo.
Oba výrazy tak mají svou historii a mají své opodstatnění. A také své zaryté odpůrce a zastánce. A to nejen v dnešní době, kdy jedni říkají „Pivo je čepované, točí se akorát tak kolotoč nebo porno“ a druzí namítají, že točit pivo se přece používalo i v mnohých knihách a dílech již v předminulém století. Ony totiž mají pravdu obě strany. Oba výrazy jsou správné a chce to jen trošku ohleduplnosti a stylu Nech být, nech žít. Ať si to každý nazývá jak chce - jde přece o ten obsah oné sklenice a ten je vždy stejný - pivo.
V dnešní době, když je čeština mohutně infiltrována množstvím anglikanizmů a novotvarů mi spor o točení připadá úsměvný. Nedávno jsem byl v porotě na soutěži výčepních. Soutěžící v prvním kole vyplňovali test z teoretických znalostí. Na otázku točit, či čepovat většina zatrhla „Zásadně čepovat“. Potom se titíž adepti, znaveni čekáním na své praktické vystoupení, trousili k výčepu a každý se bezděčně zeptal: „Mohl bych si prosím natočit pivo?“ Tímto jasným důkazem byl pro mě spor jednoznačně vyřešen.
Pokud se každopádně i nadále bez špetky tolerance k tomu, že někdo holt raději točené, jiný preferuje čepované, budeme hádat o názvosloví a argumentovat tím, že je ale přece výčepní a výčep a nebo výtoč a kohoutkem se točí - dobrá … Hodím do toho vidle úplně. Víte, že se pivo dříve rozlévalo? Proč teda neříkáme, že pivo je rozlévané? Přesto, že hlášku Ještě jedno mi nalej, která dozajista právě z těch dob dávno minulých v jazyce zůstala, jistě používáme. Takže, nepřijmeme-li myšlenku, že každý máme svůj zažitý výraz a není špatné používat jej tak, jak to cítíme a nevnucovat jinému, že on to špatně říká, pak tomu dám korunu - mýlíme se všichni.
Pokud se již pivo tak úplně nerozlévá, nevyráží se čep, ani se netočí kolem - pak všichni používáme zastaralé výrazy a jediný správný je tlačené pivo. Proč? Protože je přece tlačené plynem. Takže navrhuji zřídit další tábor fanatiků za tlačené pivo a nekompromisně všechny přesvědčovat, že točí se péčko, čepy se nevyráží a jedině tlačené je správně. A nebo - vezměme prostě na vědomí, že jen jeden správný výraz alespoň z tohoto pohledu prostě není a přestaňme se hádat o nesmyslech. Přiťukněme si našimi pivy bez ohledu na to, zda zrovna mi ho máme natočené, čepované nebo tlačené a buďme dobří. Na zdraví!
Anketa
natočeno z: Pivo se čepuje nebo točí? | Budějovický Budvar, Čím se žene pivo ze sudu? | Alkoholium.cz, Pivo se točí nebo čepuje? - Pivníci.cz
a načepováno z: Slovník výčepní terminologie: Točí se porno, ne pivo!
