Článek
Římský kmín (cuminum cyminum)
Jeho původním domovem je Turkestán, Egypt a východní část Středomoří.
Též je znám pod jménem Šabrej a jde o bylinu z čeledi okoličnatých a dosahující výšky 30 centimetrů.
Výčet léčivých účinků je rozsáhlý:
- je protizánětlivý
- čistící
- močopudný
- protikřečový
- analgetický
- povzbuzující
- podporuje i trávení
Užívá se při zánětech žaludku, plynatosti, nechutenství, poruchách trávení a menstruačních potížích, má utišující účinky.
Použití
1 - 3 dávky nálevu denně; 3 šálky odvaru denně , nebo 4 kapky esence za den - používáme na poruchy trávení a nadýmání.
Lze užívat i zevně. Esence se přidává do mastí, které mají vliv na bolestivé klouby.
Nálev:
Pomáhá regulovat průchod potravy střevy a omezuje tvorbu plynů. Zlepšuje funkci ledvin a vylučování moči, přispívá k celkové očistě organismu a také pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Používá se tedy i k léčbě cukrovky.
2g římského kmínu zalijeme vroucí vodou, necháme 10 minut louhovat a pijeme vždy po jídle.
Alkohol
Pro milovníky alkoholu, nemůžeme opomenout i slavný likér zvaný Kmínka. Jde o sladký, bezbarvý likér ochucený semeny kmínu, římského kmínu a fenyklu. Vyrábí se v Holandsku, Rusku a Německu.
Vzniká macerováním semen a dalších bylin v destilované pálence. Výsledný likér má 35 - 45 % alkoholu a podává se po jídle jako digestiv.
Kmín a sex?
Zajímavostí římského kmínu je, že má afrodiziakální vlastnosti. Na Středním východě jej přidávají spolu s černým pepřem do medu pro zvýšení sexuální touhy.
Není kmín jako kmín…
Běžná záměna kmínu římského za kmín kořenný (carum carvi). Rostliny i semena se podobají a mají i stejné účinky. Mohou se zaměnit i v kuchyni, ale kmín kořenný má silnější a ostřejší chuť. Římský kmín je více zemitý a nahořklý. Více jej používají v indické, severoafrické a mexické kuchyni.
Upozornění:
Esenciální olej obsahuje kuminaldehyd, který je nositelem blahodárných účinků, ale na druhou stranu působí fototoxicky! To znamená, že zvyšuje citlivost kůže na světlo a při zevním použití může vyvolat hyperpigmentaci - proto se doporučuje používat obezřetně.
Mletý kmín je nutné skladovat v uzavřené nádobě a jeho denní dávka by neměla překročit 6g.
Vaše J.D.
