Článek
Na šeříkový sirup potřebujete
2 hrnky šeříkových květů oddělených od stonků
2 hrnky vody
2 hrnky třtinového cukru
šťávu z 1 citronu
Vodu v hrnci smíchejte s cukrem a přiveďte k varu. Za stálého míchání vařte asi jednu minutu, dokud se cukr nerozpustí. Do vroucí vody přisypte květy šeříku a za občasného míchání vařte 10 až 15 minut. Po vaření nechte trošku zchladnout, poté přes plátno sceďte tak, aby v sirupu nezůstaly žádné nečistoty. Do sirupu přidejte citronovou šťávu, promíchejte a ještě teplý sirup nalijte do skleněných lahví a uzavřete. Sirup skladujte v chladu a temnu.
Takto připravený sirup bude tmavě hnědý, pokud byste použili cukr rafinovaný, bude sirup světlejší. Pokud chcete mít sirup fialový, použijte k obarvení šťávu z borůvek.
Než začnete sirup připravovat, je třeba nechat květy na místě, kde je může opustit hmyz, který se mohl v květech na keři usadit. Poté je třeba květy po jednom z velké květu obrat tak, aby na nich nezůstalo vůbec nic zeleného. Jen tak docílíte toho, že šeříkový sirup budete mít chuťově jemný a zároveň vonící po šeříku.
Šeříkový sirup je skvělý do letních limonád, na oslazení zelených či bílých čajů a použít jej můžete i do pečení. Pít se dá také horký, ale zalitím horkou vodou může přijít o některé z přírodních složek, které obsahuje.
Věděli jste, že
Šeříkový sirup obsahuje flavonoidy, které mají antioxidační účinky a pomáhají chránit buňky před poškozením? Kromě toho může mít pozitivní vliv na bolesti hlavy, revmatismus a žaludeční potíže. Přestože šeřík není běžně známý jako zdroj vitamínů, jeho květy obsahují látky, které podporují detoxikaci a celkovou vitalitu.
