Článek
Nejradši mám vůni vanilky, bergamotu, jablečného štrúdlu, perníkového koření, knih, vypraného prádla a…chodníku po dešti. Jako celoživotní pluviofil otevírám okno hned jak začne pršet a mám ráda procházky v dešti (tímto doporučuji hru Pluviophile :)). Když déšť dopadne na horký a suchý povrch, vzniká vůně petrichoru (název vznikl z řeckých slov petros – skály a ichor – tekutina proudící v žilách bohů). Vůni tvoří dvě složky: oleje, které vylučují rostliny do půdy během sucha, aby se ochránily před vysycháním, a geosmin – hlavní složka petrichoru – organická sloučenina, kterou produkují půdní bakterie Streptomyces.
Právě geosmin má specifickou zemitou vůni, která je typická pro petrichor. Ve vyšších koncentracích způsobuje typické aroma stojatých vod, stejně jako bahnitou chuť rybího masa. Geosmin se rozkládá v kyselém prostředí, a proto se k rybímu masu přidává plátek citronu. Lidský nos je na tuto vůni velmi citlivý – geosmin dokáže detekovat v koncentracích nižších než 10 ppm (miliontin z celku), což je přibližně jedna čajová lžička ve 200 olympijských bazénech. Zvířata umí detekovat ještě nižší koncentrace geosminu a dalších látek uvolňovaných vlhkou půdou. Například velbloudi spoléhají na petrichor při hledání zdrojů vody a jsou schopni čichem najít vodu v poušti ze vzdálenosti až 80 kilometrů.
Krajina v Auvers v dešti – Vincent van Gogh sice neznal pojem petrichor, ale vůni deště znal lépe než leckterý chemik a i jeho štětec ji znal dokonale. Barevné tahy štětce vytvářejí téměř hmatatelnou vlhkost vzduchu a zemitou svěžest, která jako by z obrazu přímo vystupovala.
Petrichor objevili a pojmenovali australští vědci Isabel Joy Bear a Richard G. Thomas a v roce 1964 ho popsali v článku publikovaném v časopise Nature. O půlstoletí později vědci z MIT přišli na to, jak se vůně petrichoru dostává do vzduchu: když kapka vody dopadne na porézní povrch, zachytí v místě kontaktu malé vzduchové bublinky. Ty pak vystřelí vzhůru a rozptýlí se do aerosolového oblaku, který vyplní póry kamenů, skal a půdy. Při dešti se tento proces urychlí, kapičky vody uvolní geosmin a rostlinné oleje do vzduchu, a vůně se tak roznese do širokého okolí.
Vůně deště jako poselství přírody
Rostliny produkují olej, který je chrání proti suchu, a my tuto vůni můžeme brát jako jejich vzkaz, že se blíží déšť, semena budou klíčit a bude dost potravy. Omamnou vůni deště zná každý z nás a je dokonce možné, že jsme zdědili náklonnost k této vůni po předcích, kteří se na déšť spoléhali. Pro naše předky měla vůně petrichoru praktický i psychologický význam – příchod deště znamenal životadárnou vodu, úrodu, úlevu od horkého počasí i naději, a proto v nich vůně přirozeně vzbuzovala pozitivní pocity. I dnes v nás tato vůně probouzí nostalgické pocity – připomíná nám, že příroda s námi stále komunikuje, i když na její řeč někdy zapomínáme. Uklidňující zvuk a vůně deště je jedním z okamžiků, kdy se svět na chvíli zpomalí a my si uvědomíme, jak je všechno propojeno – půda, voda, vzduch i naše vlastní smysly.
Childe Hassam – Deštivý den, Boston (1885): Déšť tiše dopadá na městskou dlažbu a nechává za sebou svěží dech země. V tom okamžiku začne vzduch vonět zvláštní směsí mokré dlažby a chladného vzduchu – vůní, která lidstvo provází od nepaměti. Vůně deště se stává tichým mostem mezi minulostí a přítomností i mezi člověkem a krajinou, která mu dává dýchat.
Parfém s vůní deště
V indickém hlavním městě parfumérů Kannauj se podařilo vůni petrichoru zachytit do esenciálního oleje ze santalového dřeva. Parfém nazvali Mitti Attar (vůně země). Používá se jako vůně, osvěžovač vzduchu, esenciální olej i v aromaterapii. Jeho uklidňující vůně pomáhá uvolňovat stres a psychické napětí. Je ironií, že parfém nelze vyrábět v období dešťů kvůli rozmočené zemině.
Zdroje:
ARANYAM PERFUMES. Mitti Attar: A Traditional Indian Perfume Made from Earth: https://www.aranyamperfumes.com/blogs/our-blog/mitti-attar-a-traditional-indian-perfume?srsltid=AfmBOoqWW0yj_orS4cMGHLH-94t4Lhr0169Qz3PkxnwcKKuS_fGT4NR4
BEAR, Isabel, THOMAS, Richard. Genesis of petrichor. Geochimica et Cosmochimica Acta, 1966, 30(9), 869-879. https://doi.org/10.1016/0016-7037(66)90025-1.
HALTON, Mary. Petrichor: why does rain smell so good?: https://www.bbc.com/news/science-environment-44904298
CHU, Jennifer. Rainfall can release aerosols, study finds: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114
