Článek
Akademici z Lékařské univerzity ve Vídni v Rakousku a Univerzity v Bernu ve Švýcarsku zkoumali chemické složení kostí římských gladiátorů, aby určili jejich stravu. Důkazy silně naznačují, že přežívali převážně na potravinách na bázi obilí a zdraví posilujících nápojích vyrobených z rostlinného popela.
Cílem studiebylo identifikovat způsob stravování, sociální stratifikaci a migrační vzorce obyvatel tureckého gladiátorského pohřebiště z 2. a 3. století. Vědci z obou institucí pocházeli z různých akademických prostředí, jmenovitě z antropologie, anatomie, buněčné biologie a soudního lékařství.
Tito odborníci pečlivě změřili prvky a sloučeniny v kostech nalezených na místě pohřebiště a porovnali je mezi sebou, aby identifikovali jakékoli podobnosti a anomálie. Celkem byly prozkoumány ostatky 53 jedinců, včetně 22 gladiátorů a výsledky ukazují, že všichni tito lidé měli základní rostlinnou stravu, jako je pšenice a ječmen. V té době byl Efez hlavním městem římské provincie Asie a měl přes 200 000 obyvatel.
Výsledky také naznačují, že dva z gladiátorů mnohem častěji konzumovali nápoje vyrobené z rostlinného popela - to bylo určeno měřením množství stroncia v kostech. Fabian Kanz z oddělení soudního lékařství Lékařské univerzity ve Vídni tvrdil, že to dělali, aby posílili tělo po intenzivní fyzické námaze a také urychlili proces hojení kostí. Zdá se, že tito dva jedinci měli stravu s vyšším obsahem živočišných bílkovin a nižším obsahem fazolí a luštěnin. Předpokládá se, že tento pár migroval z jiných částí Římské říše, kde byla strava velmi odlišná.
Pomocí spektroskopie byly zkoumány stabilní poměry izotopů (uhlík, dusík a síra) v kolagenu kostí spolu s poměrem stroncia a vápníku v kostním minerálu. Výsledek ukazuje, že gladiátoři jedli většinou vegetariánskou stravu. Jídla se skládala především z obilných a bezmasých jídel.
Rozdíl mezi gladiátory a normální populací je velmi významný, pokud jde o množství stroncia naměřeného v jejich kostech. To vede k závěru, že gladiátoři měli vyšší příjem minerálů ze zdroje vápníku bohatého na stroncium. Popelavý nápoj citovaný v literatuře pravděpodobně skutečně existoval.
„Rostlinný popel byl evidentně konzumován pro posílení těla po fyzické námaze a pro podporu lepšího hojení kostí,“ vysvětluje vedoucí studie Fabian Kanz z oddělení soudního lékařství na MedUni Vienna. „Tehdy byly věci podobné tomu, co děláme dnes - hořčík a vápník (například ve formě šumivých tablet) užíváme po fyzické námaze,“ dodal Fabian Kanz. Vápník je nezbytný pro stavbu kostí a obvykle se vyskytuje především v mléčných výrobcích.
Rostliny obsahují vyšší hladiny stroncia než živočišné tkáně. Lidé, kteří konzumují více rostlin a méně masa, vytvoří ve svých kostech měřitelně vyšší hladiny stroncia. Hladiny stroncia v kostech gladiátorů byly dvakrát vyšší než v kostech současných Efezských lidí.
Ve skutečnosti to, co víme o stravě a postavě gladiátorů, naznačuje, že měli velmi odlišný fyzický vzhled, než jaký je zobrazen v klasickém umění.
V římských dobách byl zábavní průmysl velmi důležitý. Vždyť po celé říši bylo přes 100 gladiátorských škol. Většina škol byla soustředěna kolem Kolosea a největší škola Ludus Magnus byla spojena s Koloseem tunelem. Plinius, slavný římský autor, označoval gladiátory jako hordearii, což se překládá jako „jedlíci ječmene.“ Římané věřili, že konzumace ječmene vám pomůže posílit tělo. Kromě ječmene a fazolí jedli ovesné vločky a sušené ovoce.
Gladiátoři byli pro své majitele významnou investicí. Mít více tuku znamenalo mít větší šanci na přežití v aréně. Další vrstva tuku poskytla ochranu nervů a svalů. V důsledku toho byly řezné rány méně smrtelné. Nadváha měla další výhodu v tom, že zranění byla pravděpodobně mělká, což umožnilo gladiátorům pokračovat v boji, i když se jim z těl řinula krev. Jaká to podívaná pro přihlížející! Vzhledem k tomu, že patřili k tak civilizované a sofistikované společnosti, zůstává hluboká přitažlivost Římanů k extrémnímu násilí překvapivá a zvláštní.
Při použití extrémně ostrých zbraní bojovali gladiátoři bez většího brnění. Trenéři neradi viděli, jak jejich gladiátoři rychle umírali po měsících tréninku, a tak jim dali brnění, které mohl nosit každý bojovník bez ohledu na to jak byl tlustý.
Výsledkem bylo, že gladiátoři nevypadali jako silní, atletičtí muži s ocelovými svaly. Většina gladiátorů byli odsouzení vězni nebo zotročení lidé, jejichž sportovní zdatnost byla jediná věc, která je dělila od smrti. Boj byl zuřivý a krvavý. Důležitá byla výdrž a schopnost rychle se zotavit. Rané gladiátorské zápasy začaly ve 3. století př. n. l. jako rituální oběť krve duchům nedávno zesnulých šlechticů. Po Spartakově povstání otroků v roce 73 př. n. l. převzal stát větší kontrolu nad veřejnými hrami a velké množství gladiátorů bylo vycvičeno v císařských školách.
Historicky byl gladiátor jakýmsi sportovním hrdinou a gladiátorské lékařství bylo pravděpodobně jednou z prvních forem organizovaného sportovního lékařství.
Denní strava gladiátora se skládala ze 78 % sacharidů, převážně z pšenice nebo ječmene. Tato dieta má výhody v tom, že poskytuje pomalu vstřebatelné sacharidy, poskytuje vysokou energii a je snadno stravitelná. Dále poskytovala dobrý střevní balast a byla schopna obnovit energetické zásoby organismu. Nejlepší bojovníci ve starověkém světě byli v podstatě vegetariáni.
Pozorovací studie vegetariánských a nevegetariánských sportovců nezjistily žádné rozdíly ve výkonu nebo kondici spojené s množstvím konzumovaných živočišných bílkovin. Krátkodobé intervenční studie, ve kterých subjekty konzumovaly vegetariánskou nebo nevegetariánskou stravu po testovací období (v rozmezí od 2 do 6 týdnů), také nezjistily žádný rozdíl ve výkonnostních parametrech založených na přítomnosti, nebo nepřítomnosti potravin pocházejících ze zvířecích proteinů. V souladu s těmito zjištěními předchozí přehledy vědecké literatury dospěly k závěru, že dobře naplánovaná a pestrá vegetariánská strava může uspokojit potřeby sportovců, jako tomu bylo u gladiátorů.
Zdroje:
