Článek
K jeho výrobě vám postačí jen trochu šikovné ruce, dřevo a látkový sáček. Může mít úplně jednoduchou konstrukci s využitím základních truhlářských dovedností, ale v rukou zručného řemeslníka se promění v elegantní kousek z ušlechtilého dřeva.
Samotný název tohoto nástroje vychází ze španělského slovesa chorrear, které v doslovném překladu znamená „odkapávat“, „stékat“ nebo „proudit“. Zcela přesně tak popisuje samotnou funkci celého mechanizmu.
K jeho používání nepotřebujete žádnou elektřinu ani složité přístroje. Vše, co k přípravě potřebujete, je pouze horká voda, mletá surovina a podstavená nádoba.
Klíčovou součástí je bavlněný sáček zvaný bolsita, připomínající tvarem malou kapsu. Do tohoto vaku se nasype specifická ingredience a celá směs se následně pomalu přelévá vroucí vodou.
V zemi svého původu jde o ikonický národní symbol a zcela nenahraditelnou součást každodenní kultury i ranních rituálů.
Odhalení
Poznali jste ho? Na obrázku je Chorreador!
Jde o tradiční kostarické zařízení na přípravu kávy. Chorreador se skládá z dřevěného stojánku a bavlněného filtru, do něhož se nasype káva. Pod filtr se umístí hrnek nebo konvička a káva se pomalu zalije vroucí vodou. Nápoj pak zvolna prokapává přímo do připravené nádoby.
A jak se o takový filtr pečuje?
Látkový filtr se po použití pouze vypláchne čistou vodou. Nikdy se nečistí mýdlem ani saponátem, aby káva nezískala pachuť. I když kávové oleje látku časem zbarví do hněda, chuť kávy to neovlivní. Jednou za měsíc filtr stačí proprat solí, čímž se usazené oleje rozpustí, a po důkladném vypláchnutí slouží dál celé měsíce!
Chorreador
