Oběd, po kterém se vám může zatočit hlava. Chacaltaya leží blíž nebi než většina mraků

Většina restaurací se snaží hosty přilákat výhledem na moře, panorama města nebo romantický západ slunce. Chacaltaya hraje úplně jinou ligu. Restaurace v bolivijském horském areálu totiž neleží ve stovkách metrů nad zemí, ale ve výšce 5 340 metrů nad mořem. Guinnessova kniha rekordů ji uvádí jako nejvýše položenou restauraci světa.

Jen pro představu: komerční letadla běžně létají přibližně v desetikilometrové výšce. Chacaltaya se nachází více než v polovině této vzdálenosti. Je výš než základní tábory pod řadou známých velehor a vysoko nad úrovní, kde lidské tělo funguje úplně stejně jako dole ve městě.

První překvapení návštěvníky často nečeká na talíři, ale ve vlastním těle. Ve výšce nad pěti kilometry obsahuje vzduch výrazně méně kyslíku než u hladiny moře. Člověk se může zadýchat po několika schodech, cítit tlak v hlavě nebo lehkou nevolnost. Zatímco v běžné restauraci si host sedne a objedná oběd, tady někteří potřebují nejdřív několik minut, aby si jejich organismus zvykl.

Dnes sem turisté míří hlavně kvůli výhledu a rekordu. Chacaltaya ale bývala známá ještě něčím jiným. Dlouhé roky šlo o nejvýše položené lyžařské středisko světa. Od třicátých let sem přijížděli lidé z Bolívie i ze zahraničí, aby lyžovali na ledovci, který tehdy pokrýval velkou část oblasti.

Jenže příběh místa se postupně změnil. Ledovec začal rychle ustupovat a nakonec téměř zmizel. Místo, které bývalo symbolem lyžování, se stalo jedním z nejviditelnějších příkladů změn klimatu v Andách. Dnes zůstaly především horské scenérie, staré budovy a turisté, kteří sem přijíždějí hledat něco neobvyklého.

A právě restaurace zůstala jednou z nejvýraznějších připomínek slavné minulosti.

Při představě světového rekordu si mnozí vybaví luxusní podnik s dlouhými čekacími seznamy a cenami, které bolí víc než účet za dovolenou. Chacaltaya funguje jinak.

Lidé sem nepřijíždějí kvůli michelinskému menu nebo kvůli slavnému šéfkuchaři. Přijíždějí kvůli pocitu, že sedí na místě, kam se většina lidí nikdy nepodívá.

Možná právě to je na celém příběhu nejzajímavější. Jídlo si člověk zapamatuje několik hodin, někdy několik dní. Zážitek z místa, kde mraky zůstávají pod vámi, může zůstat v paměti celý život.

Ve světě existují restaurace na vrcholcích mrakodrapů, pod hladinou moře nebo v ledových hotelech. Jen málokterá ale funguje na tak jednoduchém principu.

Chacaltaya vlastně neprodává jen jídlo. Prodává výšku.

Prodává okamžik, kdy člověk vystoupí ven, nadechne se řídkého vzduchu a uvědomí si, že stojí v místě, které je blíž nebi jiná restaurace na světě.

zdroj:https://www.guinnessworldrecords.es/world-records/highest-restaurant?utm