Článek
PROBLÉMY, KTERÉ NELZE NECHAT SPÁT
Motiv: Nedám pokoj, dokud vám nedojde, že to, co jíte vy a vaše děti je životně důležité.
Je to bez jednoho měsíce přesně JEDEN rok, co jsem zde zveřejnil článek na stejné téma. Tehdy nezájem, na rozdíl od článků, které na stejné téma zveřejnil mainstream.
Připomenul jsem tehdy, že budoucnost školního stravování je dána obsahem v podstatě již hotové nové vyhlášky. Prostudoval jsem ji a napsal čtenářům, že je mi jasné, že stav školního stravování, ale především způsob stravování školáků a obrovské zbytky (30-40 % se vyhodí) to nevyřeší. Připomenul jsem tehdy, že můj kritický přístup nezůstal ojedinělý, ozvaly se kritické hlasy ze strany řady odborníků. Diskutovala se také realizační stránka, protože už tehdy byly problémy s personálem a rostoucí cenou potravin.
DNES? Necháme se (nepříjemně) překvapit? Bude stát nadále schopen „dělat granda“ a investovat do školního stravování? A za to žádat od dětí adaptaci na jím schválené změny skladby obědů a od rodičů souhlas a platbu?
Poté jsem zmínil obsah nové vyhlášky. Tak třeba: Oběd musí být vyvážený! Položil jsem řečnickou otázku: Co to znamená? Podle tvrzení autorů vyhlášky méně masa a živočišných tuků, více celozrnných produktů, luštěnin, zeleniny a málo soli. A je to vyřešené, že?
Paradox, který jsem zmínil před rokem?
Do doby, než si redaktorka nějakého informačního portálu všimne avíza měny vyhlášky o školním stravování a nenapíše o tom (laickou) zprávu, veřejnost problematika školního stravování nezajímá. Tudíž ani rodiče. Ostatně, je jasné, že lidé nemohou reagovat předem. Ale stačí jeden článek na uvedené téma, poutavě otitulkovaný a zdramatizovaný a rozjede se lavina („moudrých“) komentářů.
Konkrétně?
Seznam Zprávy 18.10.24. Oběd ve školách se od příštího roku změní = líbí se: 729 (??), komentáře: 787
Novinky 19.10.24. Školní jídelny promění nabídku = líbí se 450 (??), komentáře: 620
Jako vždy část komentářů mimo mísu, část vševědoucích, část rozumných, tudíž nerealizovatelných.
Tehdy jsem si vymyslel fiktivní interview jakési redaktorky s jakýmsi lékařem. Ten lékař (dejme tomu pediatr) od doby své školní docházky nikdy neviděl školní jídelnu, natož aby „kontroloval“ co se tam vaří a zda to děti papají. Nicméně ten lékař říká: „dětská populace tloustne a když to bude pokračovat, budeme mít my lékaři mnoho práce. Proto musí děti jíst zdravě a cvičit“. A lékař má vyřešeno! Redaktorka: Pane doktore, jak vám osobně se daří osvěta u rodičů a mezi dětmi? Doktor: Inu, víte, ehm, pacienti neposlouchají, nedbají na prevenci, děti jsou líné, rodiče čtou jen o dietách a co jedí děti je nezajímá. Redaktorka: Tak co třeba osvěta v rámci lékařských prohlídek, prováděných „školním lékařem“? Samozřejmě chápu situaci, slyšela jsem, že pediatři chybí. Tak kdo bude šířit osvětu? Je řešením pořádat přednášky odborníka pro děti a pro učitele předmětu výchova ke zdraví?“. Doktor: Tak v tomhle rozsahu se to nedá zvládnout. KONEC rozhovoru.
Položil jsem si otázku: KDO vysvětlí rodičům principy a obhájí je? Dnes konstatuji: nejde ani tak kdo, ale jak a v potřebném rozsahu! Tehdy před rokem jsem trochu „fantazíroval - tak co třeba povinnost rodičů absolvovat krátké školení, jinak budou za oběd platit víc!“ Vzpomínám, že mi jeden z mála čtenářů napsal cosi o tom, že můj článek je blábol. Dobře mi tak. Chápu. Moje AKTUÁLNÍ otázka zní: kdo z nezávislých expertů na výživu a kdo z „moudrých“ diskutujících má realizovatelný nápad, jak probudit ke zdravé výživě rodiče dětí a rodiče samotné? Jak a s jakým obsahem by se dala šířit osvěta, aby byla efektivní? Mimochodem, kdo z diskutujících jiných článků v mainstreamu se ve své rodině stará o „vyváženou stravu“, když netuší, co to je? Když všichni jsou zvyklí vařit s polotovarů nebo jíst fast food, pít ošizené doslazované džusy, kofeinové limonády, dokonce s umělými sladidly?
Nakonec se mi (tehdy) podařilo dohledat „hlas odborníka“ v magazínu TÉMA (r. 2024) v článku s titulkem Revoluce ve školních jídelnách . Článek popisuje zásadní změny ve školním stravování, které mají modernizovat jídelníčky a spotřební koš, více zohlednit zdraví dětí a doporučení odborníků, ale zároveň čelí kritice ohledně ochoty dětí jíst zdravá jídla a nedostatků školních jídel. Interview s jednou z kapacit oboru, prof. Dostálovou zmiňuje to, co musím hodnotit kladně - profesorka Dostálová připomněla nevhodnou propagaci nadměrného množství vlákniny (například vše musí být celozrnné), která je paradoxně opět v mediích hystericky propagovaná ! To, co je dodnes neuvěřitelné je fakt, že prof. Dostálová má odmítavý názor na snahu Green Deal udělat z nás vegany likvidací chovů hospodářských zvířat zdražením masa, másla, vajec a mléčných produktů. Podle profesorky je to eko-nesmysl. Já pro odlehčení dodám, že neprdí jen krávy, ale také všech 8 miliard lidí. Přitom krávy nepijí z plastových lahví, zato produkují hnojivo pro zdevastovanou a vyčerpanou půdu, na níž chtějí eko-teroristé a „greendíleři“ pěstovat tu vůbec nejhorší bylinu, geneticky modifikovanou sóju. Což bude možné jen za podmínky, že nějaká plodná zemědělská půda zbude, protože všude budou stát větrníky a továrny na baterie do elektro aut. Profesorka také upozornila, že děti NEBUDOU jíst ryby. Profesorka dodala, že ryby jsou drahé a tak náročné na kuchyňské zpracování, že není reálné žádat po školních jídelnách jejich častější, a ještě ke všemu kulinářsky zdravou nabídku v podobě, které děti přijmou. Tento fakt je jeden z důkazů amatérismu autorů nové vyhlášky.
Před rokem jsem na konci článku položil otázku: „Jak skončí na příští rok plánovaná sametová revoluce ve školním stravování?“
Aktuální odpověď? Revoluce se odkládá o jeden rok! (https://www.tyden.cz/boj-o-skolni-stravu-odbornici-varuji-pred-novou-vyhlaskou-napsali-dopis)
A jak to je dnes s "výživou lidu"? Nekupují se ryby ani hovězí, jen drůbež a levné vepřové. Žádné celozrnné pekařské vychytávky, ale obyčejné rohlíky. Luštěniny? Škoda mluvit.
