Článek
Pomocník v kuchyni bere zhruba polovinu běžného mzdového mediánu
Údaje za první polovinu roku 2026 ještě nejsou v červenci hotové, nejnovější úplné srovnání jednotlivých profesí proto vychází z výsledků za rok 2025, které byly publikovány v březnu 2026. Podle Informačního systému o průměrném výdělku činila ve mzdové sféře mediánová hrubá mzda pomocníků v kuchyni 22 815 Kč. Polovina zaměstnanců tedy dostávala méně a polovina více.
Číšníci a servírky byli na 23 993 Kč, pomocní kuchaři na 24 405 Kč a uklízeči v hotelech, kancelářích či průmyslových objektech na 25 466 Kč. Pracovníci soukromých bezpečnostních agentur měli medián 26 147 Kč. Pro srovnání, celkový mzdový medián dosáhl podle stejného šetření 43 241 Kč.
Podobný obrázek nabízí také veřejný sektor. Uklízeči v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních měli mediánový plat 26 194 Kč, pomocní kuchaři 29 524 Kč a kuchaři 31 773 Kč hrubého. Rozdíl proti soukromému sektoru existuje, žádná výhra to ale není. U části pracovníků výslednou částku vytahují až osobní příplatky, směny, práce o víkendech nebo mimořádné odměny.
Nejde přitom o okrajové profese. Jen ve mzdové sféře zachytilo šetření přes 43 tisíc uklízečů, téměř 32 tisíc pracovníků ostrahy a více než 31 tisíc kuchařů a pomocných kuchařů. Bez jejich práce se během několika dnů začnou zavírat provozy, hromadit nepořádek a zadrhávat služby. Na výplatní pásce se tato nepostradatelnost příliš neukazuje.
Růst minimální mzdy problém pouze přikryje
Minimální mzda se v roce 2026 zvýšila na 22 400 Kč hrubého měsíčně, případně 134,40 Kč za hodinu při čtyřicetihodinovém pracovním týdnu, uvádí Ministerstvo práce a sociálních věcí. Pomocník v kuchyni s mediánem 22 815 Kč byl podle posledních dostupných dat jen 415 korun nad letošním zákonným minimem.
Tady je háček. Zvýšení minima sice vytáhne nejnižší výplaty nahoru, současně však může stlačit rozdíl mezi nováčkem a člověkem, který práci dělá deset či patnáct let. Praxe, odpovědnost a zkušenost se pak ve výsledku projeví několika stokorunami, případně vůbec. Zaměstnavatel pouze dorovná zákonnou hranici a skutečný mzdový postup se nekoná.
Propast je vidět i ve statistice Českého statistického úřadu. Medián všech mezd za rok 2025 činil 44 337 Kč, zatímco u pomocných a nekvalifikovaných pracovníků pouze 28 154 Kč. Pracovníci ve službách a prodeji byli na 33 856 Kč. ČSÚ navíc zjistil, že 38,6 procenta zaměstnanců v ubytování, stravování a pohostinství pobíralo mzdu do 24 tisíc korun.
Částky jsou hrubé. Z minimální mzdy zůstane bez dětí a při podepsaném prohlášení k dani přibližně 19 tisíc čistého. Člověk s hrubou mzdou kolem 25 tisíc dostane zhruba 21 tisíc. Stačí nájem, energie, doprava do práce a běžný nákup a prostor pro rezervu se rychle vypaří.
Nízký plat bolí nejvíc při bydlení a nečekaném výdaji
Průměrné náklady české domácnosti na bydlení dosahovaly na jaře 2025 podle ČSÚ částky 8 897 Kč měsíčně. U nájemních domácností spolklo bydlení skoro třetinu čistých příjmů. Průměr navíc míchá levnější vlastní bydlení s drahými nájmy, takže osamělý pracovník v pronajatém bytě může být pod mnohem větším tlakem.
Na rovinu, nízká mzda neznamená automaticky chudobu. Záleží na počtu příjmů v domácnosti, dětech, bydlení i dluzích. Jeden člověk může s 25 tisíci hrubého fungovat ve vlastním bytě, jiný ze stejné výplaty živí rodinu a platí tržní nájem. Problém nastává ve chvíli, kdy práce pokryje běžný měsíc, ale nezbude na rozbitou pračku, zubaře nebo nedoplatek za energie.
Zaměstnanci v nejhůře placených profesích by proto neměli kontrolovat jen částku, která dorazí na účet. Na výplatní pásce je potřeba projít počet odpracovaných hodin, přesčasy, noční směny, soboty, neděle a svátky. Příplatky za tuto práci se při porovnání s minimální mzdou nezapočítávají. Zaměstnavatel tedy nemůže nízkou základní mzdu obhájit tím, že se s příplatky nakonec dostala nad 22 400 Kč.
Stejně důležité je hlídat rozsah úvazku. Nabízených 18 nebo 20 tisíc nemusí být protiprávních, pokud jde o zkrácenou pracovní dobu. U plného úvazku a celého odpracovaného měsíce už je však částka pod minimem varováním. Nesrovnalost je nejlepší nejprve řešit písemně se zaměstnavatelem, případně s odbory nebo inspekcí práce.
Společnost se bez kuchařů, uklízečů, pracovníků ostrahy a lidí v dalších základních službách neobejde. Jejich výplaty ale často vypadají, jako by šlo o snadno nahraditelnou práci bez odpovědnosti. Právě v tom je největší rozpor: nejhůř placená zaměstnání nejsou vždy ta, která potřebujeme nejméně. Často jsou to ta, jejichž výsledek začneme oceňovat až ve chvíli, kdy je nemá kdo dělat.
