Chilli papričky postrachem pro tukové i nádorové buňky

Chilli papričky (Capsicum annuum) jsou známé po celém světě svou pálivou chutí a výrazným aroma. Pocházejí z Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Jižní a Střední Ameriky, ale pěstují se také v Severní Americe i Evropě. V roce 2016 bylo vyprodukováno 34,5 milionů tun chilli papriček, přičemž polovina světové produkce připadla na Čínu.

Bylo prověřeno, že kultury zvyklé na kořeněnou stravu, mnohem lépe snášejí kontaminaci bakteriemi, především těmi, které způsobují průjmy. Je to dáno tím, že chilli působí ve střevní sliznici změny, které zvyšují snášenlivost na nežádoucí vlivy.

Přestože chilli užíváme jen v malém množství a tudíž se nám do těla dostanou živiny jen v zanedbatelném rozsahu, mají chilli široký záběr prospěšných látek.

Vitamíny – A, B, C, E, K, lutein, betakaroten.

Minerální látky – draslík, vápník, sodík, hořčík, železo, fosfor, zinek, měď, selen, mangan, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Mezi výraznou složku chilli papriček patří bioaktivní rostlinná sloučenina kapsaicin, která způsobuje pálivou a štiplavou chuť.

Chilli papričky mají široký obor působnosti. Uveďme si osm oblastí, kde jsou užitečné:

Zejména obsažený kapsaicin působí proti podráždění žaludku, žaludečním vředům, ke zmírnění žaludeční nevolnosti, plynatosti, průjmu, křečím, stimuluje žaludeční šťávy, působí proti kyselosti v trávicím traktu, má protiplísňové vlastnosti, ničí potravinové patogeny, napomáhá proti mnoha zánětlivým střevním onemocněním, zrychluje metabolismus, navozuje pocit nasycení, zrychluje spalování tuků.

Vědci zjistili, že kapsaicin znecitlivuje trojklanný nerv a snižuje CGRP (neuropeptid), spouštějící migrénu. Podle jedné studie bylo 18 pacientů s diagnózou bolesti hlavy léčeno intranazálním kapsaicinem. U 13 pacientů došlo k úplné úlevě od bolesti. U většiny ostatních k mírné úlevě a jen u 1 pacienta nedošlo k úlevě žádné.

Kapsaicin se váže na receptory bolesti a díky účinku pálení může postupně tyto receptory bolesti znecitlivět. Působí tak proti bolesti kloubů, při pásovém oparu, neuropatii způsobené virem HIV a pálení žáhy.

Jedna 6 týdenní studie ukázala, že 3 gramy chilli denně zlepšily pálení žáhy u lidí s kyselým refluxem.

Chilli podporuje imunitní systém v boji proti virům. Kapsaicin má antibakteriální účinky, což je užitečné v boji proti chronickým infekcím dutin. Při alergiích nebo častém nachlazení může nosní sprej s kapsaicinem zmírnit příznaky. Kapsaicin podporuje odtékání hlenu z nosních dutin a ulevuje odkašlávání.

Obsažený draslík napomáhá uvolňovat cévy, čímž usnadňuje průtok krve. V kombinaci s kyselinou listovou pak napomáhá snižovat riziko vzniku srdečních onemocnění. Obsažený riboflavin a niacin napomáhají udržovat zdravou hladinu cholesterolu. Chilli přispívá k ochraně tuků v krvi před volnými radikály.

Chilli papričky jsou bohaté na měď, železo a kyselinu listovou, čímž bojují proti anémii. To je oceňováno těhotnými ženami, kvůli snížení rizika vrozených vad u novorozenců.

Obsažený vitamín C vytváří a udržuje kolagen nacházející se ve zdravých vlasech a pokožce.

Výzkumy ukázaly, že nádory u prostaty se díky působení kapsaicinu smršťují až o 80 %. Jiná studie odhalila, že kapsaicin zničil buňky rakoviny plic nebo slinivky, aniž by poškodil buňky okolních tkání. Kapsaicin aktivuje mitochondrie v buňkách k apoptóze, čímž se rakovinné buňky zabíjejí samy jakoby sebevraždou.

Při nákupu chilli papriček preferujeme sytou barvu. Pokud chilli ztratí barvu, ztratí tím i chuť a účinek.

Chilli papričky neskladujeme v igelitových sáčcích, aby se nehromadila vlhkost.

Čerstvé chilli zavěsíme na slunci a necháme postupně uschnout. Po usušení chilli umeleme.

A tu největší radost budeme teprve mít, když si chilli papričky sami vypěstujeme v květináči.

www.zdravopedie.cz

www.uspesna-lecba.cz