Článek
Je to už nějaký čas, co jsem dostal k recenzi jistou velmi známou krabičkovou dietu a měl ji během testovacích 14 dní možnost poněkud zanalyzovat. Naštěstí jsem za ní samozřejmě nemusel platit, protože na patře by mi zřejmě zůstala jistá hořká pachuť nepříliš ideálně investovaných peněz.
Ne že by byla zmíněná dieta přímo špatná či nefunkční. Jen slibovala věci, které byly přinejmenším zavádějící a poměr ceny a výkonu nebyl ideální. Podělím se tedy o tuto zkušenost, která může někomu možná pomoci při rozhodování, jestli je krabičková dieta správná volba.
Za zdánlivě sofistikovanými systémy se skrývá obyčejná kalorická restrikce
Dieta měla líbivý název odkazující na jistý módní stravovací systém a na webu byla „okecaná“ spoustou rádoby chytře znějících frází, jak už to tak bývá. Ale ať už svou účinnost dieta zaobalila do jakéhokoli hávu, ve výsledku byla účinná pouze díky jedinému mechanismu – stejnému, na jehož základě funguje úplně jakákoli jiná dieta – a tím je kalorická restrikce. Dieta nabízela v 5 jídlech denní kalorickou hodnotu kolem 1 800 kcal. Šlo přitom o variantu pro muže.
Při výběru nebylo možné nijak upřesnit dietu podle hmotnosti muže, natož jiných parametrů. Stejných cca 1 800 kcal tak podle všeho dostával jak 120kilový, tak třeba 70kilový muž. Pro oba by takové množství jídla zřejmě znamenalo kalorickou restrikci, protože 1 800 kcal je opravdu pro současného člověka poměrně střídmý příděl.
Dieta se tedy může schovávat za principy low carb a ketogenních diet, ale ve skutečnosti jde jen o omezení kalorického příjmu. Reálně je lhostejné, jakou úpravou stravy toho dosáhnete. Pokud se dokážete dostat do kalorického deficitu (nižší příjem než výdej) budete hubnout. Rozdíly už mohou být pak v tom, nakolik „zdravé“ toto hubnutí bude a jakou tkáň budete převážně hubnout.
Poměry makroživin? Žádná sláva
Od krabičkové diety bych tak očekával alespoň dostatek bílkovin pro ochranu svalové hmoty, ale i množství bílkovin bylo spíš sotva hraničně dostačující než ideální. Množství vlákniny, která představuje zásadní faktor pro ochranu zdraví a prevenci nejrůznějších chorob a problémů, bylo spíše problematické až tristní (ač pochopitelné vzhledem ke specifickému principu diety), ačkoli nebylo horší než v případě průměrné a stereotypní „české diety“, která ovšem je problematická až tristní!
Abych předložil přesnější čísla. Jako určitá minimální doporučená hodnota příjmu bílkovin se uvádí 0,8 g na kg tělesné váhy. Jde ale opravdu o spodní hranici. Za optimum lze považovat 1,2 až 1,6 g u běžné populace a i nad 1,6 g u aktivních sportovců. Při hubnutí je pak rozumné chránit svalovou hmotu ještě navýšeným příjmem bílkovin – a to i množstvím přes 2 g na kg tělesné hmotnosti denně.
U vlákniny se běžně doporučuje minimálně 25 až 30 g denně pro dospělého člověka. Výzkumy ukazují, že příjem nad 19 g vlákniny denně zásadně snižuje riziko mnoha onemocnění oproti nízkému příjmu.
Naopak na pestrost diety jsem si stěžovat nemohl a velmi dobře fungovala i dovážka. U jídel byly nutriční hodnoty i složení. Zde musím pochválit, že jídla byla z kvalitních surovin, bez používání náhražek, vysoce zpracovaných polotovarů apod. Chuťově nebyla dieta žádný zázrak, přinejlepším byla proměnlivá. Což může být kámen úrazu pro někoho, kdo by si ji chtěl dopřát zkrátka proto, aby měl vždy dobře navařeno. V každém průměrném bistru se najíte lépe a levněji.
Když tedy budete uvažovat o krabičkové dietě, nenechte se v první řadě zlákat omamnými řečmi o úžasných principech a zázračných způsobech „spalování tuku“ díky různým mechanismům. Od ketózy až po totální bullshity typu „odkyselení“. Dieta je vždy primárně o kalorickém deficitu. Jsou jen různé a různě inteligentní a (ne)zdravé způsoby, jak ho dosáhnout.
Krabičkové diety mohou být výhodné v tom, že vám zajistí komplexní stravovací plán a nemusíte se o nic starat. Vše máte předepsané a nachystané. Vzhledem k často výrazné kalorické restrikci je naděje na váhový úbytek velmi slušná. Alespoň pokud netrpíte nějakou metabolickou „odchylkou“, která by významněji snižovala váš kalorický výdej oproti „tabulkovým hodnotám“.
Na druhou stranu je třeba počítat s tím, že krabičkové diety jsou poměrně drahé. Od chvíle, kdy jsem dietu recenzoval, už uplynulo pár měsíců a tehdy stál týdenní plán 4 500 Kč, což je mimořádně přepálené. Zvláště pro mimopražské obyvatele. Za podobnou cenu si můžete snadno naplánovat vlastní zdravý jídelníček dost možná i na měsíc.
Zároveň může být ale podobná krabičková dieta postavená na čerstvých, celistvých surovinách a jídlech mnohanásobně lepší volbou než třeba stravování po fast foodech, pomocí polotovarů, vlašáků s rohlíkem a párků s kečupem anebo dokonce různých dietních pseudo plánů založených na různých jídlech v prášku a údajně hubnoucích koktejlech, což už je velké zvěrstvo, ke kterému bychom se uchylovat určitě neměli.
Zdroje:
