Článek
Na původu vajec záleží
Vejce k Velikonocům neodmyslitelně patří. Pokud ale chcete slavit ohleduplně, vyplatí se sledovat jejich původ. Ideální volbou jsou bio vejce nebo vejce z volného chovu, kde mají slepice lepší životní podmínky. Napovědět vám může i kód vytištěný na skořápce – ukazuje způsob chovu i zemi původu. Vyhněte se především vajíčkům, které mají na sobě číslo 3 – to označuje chov slepic v klecích. Kupujte ideálně vejce od lokálních producentů, u kterých si můžete být jistí, že jejich označení skutečně platí.
Vajíčka z bio chovu
Barvěte vajíčka bez chemie
Malování a barvení vajíček je klasika. Věděli jste, že je možné se úplně vyhnout chemickým barvivům, která negativně ovlivňují zdraví i životní prostředí? Přírodní barvy najdete přímo v kuchyni:
- cibulové slupky → hnědá
- kurkuma → žlutá
- červená řepa → růžová
- špenát → zelená
Stačí trochu trpělivosti a vzniknou krásná vajíčka bez škodlivin.
Tip: před barvením vejce otřete octem, barva pak lépe chytne.
Co na velikonoční stůl?
Tradiční menu lze pojmout i udržitelněji.
- Dejte přednost lokálním surovinám, nasbírejte kopřivy či první jarní bylinky a plevele
- Zkuste více rostlinných jídel - upečte třeba nádivku s uzeným tofu
- Pokud připravujete rybu, vybírejte druhy označené logem udržitelného rybolovu MSC či chovu ASC
Velikonoce jsou ideální příležitost si pochutnat a zároveň odlehčit planetě.
Syn farmářka z kmene Kichwa jí boby z čerstvě utrženého kakaového plodu
Čokoláda, která neškodí
Velikonoce bez čokolády si málokdo dokáže představit. Za běžnou produkcí kakaa se ale často skrývá odlesňování, neekologické pěstování nebo neetické pracovní podmínky.
Při výběru proto hledejte:
- certifikace Fairtrade a bio
- transparentní původ kakaa bez odlesňování - schváleno Rainforest Alliance
- značky, které řeší dopady na přírodu
WWF dlouhodobě podporuje pěstování kakaa v agrolesnických systémech, kde kakaovníky rostou společně s dalšími plodinami – šetrněji k přírodě i lidem.
Velikonoční výzdoba z přírody
Velikonoce jsou oslavou nového života a začátkem jara. Je tedy vhodné oslavit je něčím živým a ne všudypřítomnými plastovými ozdobami.
Místo plastových ozdob raději zkuste:
- hnízda ze slámy nebo trávy
- papírové dekorace
- dekorace s živými rostlinami a sazeničkami
- velikonoční osení
- přírodniny, které najdete venku
Čmelák v zahradě
Velikonoce v zahradě a na balkoně
Jaro přímo vybízí k zahradničení. Pokud chcete pomoci přírodě:
- sázejte původní a medonosné rostliny
- nechte část zahrady „divočejší“ - zkuste kout své zahrady nesekat, ponechat tam třeba větve a listy a přidejte tam pítko se záchytným bodem, aby tam mohli přežívat opylovači či drobní živočichové
- používejte substrát bez rašeliny - rašeliniště jsou totiž důležité zásobárny uhlíku a jejich těžba přírodě výrazně škodí
Malé změny, velký smysl
Udržitelné Velikonoce jsou o drobných rozhodnutích. Každé z nich – od výběru vajec po nákup cukrovinek – může přispět k tomu, aby svátky byly pro nás radostí a měly co nejmenší dopad na přírodu.
Lukáš Hrábek je expert na komunikaci ve WWF Česko.
