Berete doplňky stravy? Možná si tím pomalu ničíte zdraví

Lékárny mezitím mění výlohy podle ročního období – na jaře detox, v zimě imunita, v létě klouby. Jenže málokdo si uvědomí, že doplňky nejsou totéž co jablko a pohyb na čerstvém vzduchu. Mohou pomáhat, ale mohou i škodit – a na rozdíl od léků často uniknou seriózní kontrole a prodávají se, jako kdyby zdraví bylo jen nová edice nálepek do sešitu. Vezměme si nejčastěji zmiňovaný doplněk současného – vitamín D. Je pravda, že Středoevropané mají v zimních měsících objektivně nižší hladiny. Jenže čím větší panika, tím větší balíčky. V e-shopech se běžně prodávají lahvičky s dávkou desetinásobně převyšující lékaři doporučených 800–1000 IU denně. Denní porce 5000 IU sice nebude katastrofa u jedince s výrazným deficitem, ale pokud si stejnou lahvičku objedná desetileté dítě nebo drobná žena, která zároveň jí tučné ryby, riskuje hyperkalcemii. Nezůstávejme ale jen u vitaminů. Minerály se tváří neškodně, vždyť „hořčíku máme v půdě stále míň“. Jenže hořčík není hořčík. Oxid hořečnatý, oblíbený plnivo levných tablet, má vstřebatelnost kolem 4 %. Ani 400 mg na krabičce neznamená, že se 400 mg dostane do krve. Zato projde žaludkem a ve střevě na sebe naváže vodu – výsledkem je průjem připomínající slabší projímadlo. Kvalitnější bisglycinát či malát magnesium zaručí vyšší využitelnost už v mnohem nižší dávce, ale protože je dražší, výrobce raději napíše „magnesium 500 mg“ a oxid ututlá.

Jdete k doktorovi s nějakým zdravotním problémem, ten neobjeví nic závažného, ale z důvodu prevence vám doporučí suplementaci nějakého vitamínu či minerálu, vy následně běžíte do nejbližší lékárny nebo e-shopu a řeknete, co potřebujete. Lékárník vám nabídne nějaký suplement, vy vůbec nemáte páru, co to je, ale berete to, protože vám to doporučil doktor. Jste si, ale jistí, co do sebe dostáváte? Představte si, že vám doktor doporučí suplementaci vitamínu B6. Vy zapnete váš mobilní telefon a najdete si legitimní web, který se zabývá zdravím jedince. Naleznete produkt NUTRICIUS Vitamín B6 extra 50 mg pyridoxin 60 tablet. A následně jej zakoupíte a užíváte. Nejenže produkt obsahuje nejméně vhodnou a levnou formu, ale také extrémně vysokou denní dávku, podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) je nyní maximální denní dávka stanovena na 12,5 miligramů, ale tento produkt obsahuje čtyřnásobek, přičemž adekvátní dávka pro většinu lidí v dané populaci je 1,7 miligramů denně, což je téměř třicetkrát méně než tento suplement a jeho nadměrná konzumace může způsobit neuropatii!

Vy je možná neznáte, ale vaše či děti v okolí určitě ano. Internetové celebrity a idoly mladé generace už nejsou pouze streameři a youtubeři prodávající svůj merch a různé nápoje, o kterých je všeobecná známost, že se nejedná o nic zdravého a dokáží to pochopit i děti. Problém nastává v moment, kdy internetové celebrity propagují doplňky stravy. Typickým příkladem může být nejpopulárnější slovenský streamer Michal „Resttpowered“ Adamik, který má vlastní e-shop byrestt.sk pro své fanoušky, na kterém prodává různé doplňky stravy. Prvním problémem je cena, například produkt Vitamín C - šípka 1000 mg 60 tabliet prodává za 9,11 euro, což je v přepočtu okolo 225 českých korun a tím pádem cena jedné dávky je 3,75 koruny, přitom u běžné konkurence lze koupit obdobný produkt v cenové kategorii 1-2 koruny. Cena ale není hlavní problém, každý prodejce má nárok nabízet své produkty za libovolnou cenu, tam kde je poptávka, existuje i nabídka, byť kvalita tomu neodpovídá.

Co je ale skutečný problém je kvalita produktů. Kupříkladu v jeho internetovém obchodě nabízí Vitamín A 8000 I.U. 60 kapsúl, což je výrazně nad limit doporučené denní dávky a blíží se hodnotě, která může být pro člověka při denním užívání nebezpečná, což je 10000 I.U. Pokud započítáme ještě běžnou stravu člověka, tak se dostává nad toxickou dávku. U produktu uvádí upozornění: „Tento produkt je sběratelský a není určený na běžné používání“. Čímž se chce zbavit jakékoliv právní odpovědnosti, přiznejte se v diskuzi, kdo také už rozprodal veškeré karty pokémonů a nyní sbírá doplňky stravy a vystavuje si je doma na poličce?

Nebudu vám zde doporučovat konkrétní produkty, protože zde není prostor pro cílenou reklamu, nicméně je dobré vědět, jak postupovat a začít se vzdělávat o dané problematice.

Než začnete užívat jakýkoliv doplněk stravy, je důležité zjistit, co vaše tělo skutečně potřebuje. Suplementovat byste měli především to, v čem máte deficit – zbytečné užívání vitamínů nebo minerálů, které vaše tělo má dostatek, může být nejen neefektivní, ale i škodlivé. Jak zjistit, co vám chybí? Nejspolehlivější je podstoupit krevní testy nebo jiné laboratorní vyšetření, které vám ukážou hladiny konkrétních vitamínů a minerálů. Některé testy lze udělat i samostatně v specializovaných laboratořích, jiné doporučí lékař. Pokud nechcete nebo nemůžete hned na testy, pomůže vám si vytvořit přehlednou tabulku, kde zaznamenáte, jaké potraviny běžně konzumujete, a jejich obsah vybraných živin. Tak můžete zjistit, jestli ve vašem jídelníčku není dlouhodobý nedostatek například vitaminu D, železa, vitaminu B12 nebo jiných důležitých látek. Použít můžete veřejně dostupné databáze nutričních hodnot potravin, které uvádějí přesné množství vitamínů a minerálů v běžné porci. Takový přístup vám pomůže lépe porozumět vašim nutričním potřebám a lépe cílit na suplementaci.

Pokud se rozhodnete začít se suplementací, je dobré nepřehánět to hned s několika doplňky najednou. Nejefektivnější je začít pouze s jedním doplňkem a sledovat, jak vaše tělo reaguje. Tak máte jasnou kontrolu nad tím, co vám skutečně pomáhá, a zároveň minimalizujete riziko nežádoucích účinků nebo nepříznivých interakcí. Postupné zavádění doplňků také umožňuje lépe vyhodnotit, zda suplementace přináší požadované zlepšení – ať už jde o zvýšení energie, lepší spánek, zlepšení trávení nebo jiný benefit. Když po čase přidáte další doplněk, budete mít jasný přehled o tom, jak jednotlivé látky působí samostatně i v kombinaci. Tento přístup je zvlášť důležitý u vitamínů a minerálů, které mohou ovlivňovat vstřebávání či účinek jiných látek, například hořčík, zinek nebo železo. Postupnost vám pomůže najít optimální kombinaci a dávkování pro vaše potřeby.

Při výběru doplňku stravy je klíčové znát správnou dávku jednotlivých vitamínů a minerálů. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovuje doporučené denní dávky, které jsou přizpůsobené věku, pohlaví a zdravotnímu stavu jedince. Tyto hodnoty slouží jako bezpečný a efektivní rámec, který pomáhá zabránit nedostatku živin i jejich předávkování. Například potřeba vitaminu D se liší u dětí, dospělých a seniorů, a také u těhotných či kojících žen. Stejně tak minerály jako železo nebo zinek mají specifická doporučení, která by měla být respektována. Před užíváním doplňků je proto vhodné zkontrolovat aktuální DRV na webu EFSA a případně konzultovat užívání s lékařem nebo odborníkem na výživu. Správné dávkování je základ, aby doplněk skutečně přispěl k vašemu zdraví, nikoli aby způsobil nežádoucí účinky či toxické symptomy.

Při výběru doplňků se často setkáte s produkty, které obsahují stovky až tisíce procent doporučené denní dávky – například 1000 % vitaminu C nebo 4000 % některého z B vitamínů. I když to na první pohled působí jako něco „extra účinného“, ve skutečnosti jde často jen o marketingový trik. Tělo má omezenou schopnost některé vitamíny využít a přebytek jednoduše vyloučí – v horším případě může nadbytek způsobit i nežádoucí účinky, například zažívací obtíže, zátěž na ledviny nebo narušení rovnováhy jiných látek v těle. U tukem rozpustných vitamínů (A, D, E, K) hrozí dokonce riziko předávkování. Vysoké dávky rozhodně nejsou automaticky lepší. Opravdu efektivní suplementace spočívá v cíleném, přiměřeném a individuálním přístupu a ne v číslech, která mají zaujmout na etiketě.

Při výběru doplňku stravy je důležité nejen znát správnou dávku, ale také zvolit vhodnou formu dané látky, která ovlivňuje její vstřebávání a účinnost. To platí například u vitamínů skupiny B, kde různé formy mohou mít odlišnou biologickou dostupnost. Například vitamin B12 existuje ve formách cyanokobalamin, methylkobalamin či adenosylkobalamin. Methylkobalamin je považován za aktivní formu, kterou tělo snadno využívá, zatímco cyanokobalamin je stabilnější a častěji používaný v doplňcích, ale musí být v těle přeměněn na aktivní formu. Správná forma vitamínu nebo minerálu tedy může výrazně zvýšit efektivitu doplňku a přispět ke zlepšení vašeho zdravotního stavu. Proto se při výběru doplňků vyplatí zaměřit na kvalitu surovin a preferovat produkty, které obsahují biologicky aktivní a dobře vstřebatelné formy vitamínů a minerálů.

Zdroje:

https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8814

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8006