Článek
Restovaná zeleninová pánev plná barev a chuti
Ingredience (pro 2–3 osoby):
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 hrst zelených fazolek (mražené nebo čerstvé)
- 1 hrst brokolice
- 6–8 cherry rajčátek nebo sušených rajčat
- 1 malý brambor
- 1 jarní cibulka nebo ½ klasické cibule
- 1 stroužek česneku (volitelně)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř
- Špetka sušeného oregana nebo tymiánu
- Volitelně: pár hoblin parmazánu na dozdobení
Postup:
- Připrav zeleninu:
Omyj a nakrájej papriky, cuketu a brambor na kousky. Zelené fazolky přepůl. Brokolici rozděl na menší růžičky. Cibuli nakrájej najemno, česnek prolisuj. - Brambory předvař:
Pokud máš tvrdší brambory, nakrájené je krátce povař v osolené vodě (cca 5–7 minut), aby změkly, ale nerozpadly se. - Restuj:
Na pánvi rozehřej olivový olej. Nejprve orestuj cibuli a česnek, poté přidej papriku, cuketu a brambory. Po pár minutách přidej zelené fazolky a brokolici. Na závěr přidej rajčátka. - Dochutť:
Osol, opepři, přidej špetku oregana nebo tymiánu. Míchej a restuj cca 10–15 minut, dokud zelenina není na skus měkká, ale stále barevná a šťavnatá. - Servíruj:
Podávej jako hlavní chod s pečivem, bulgurem nebo kuskusem. Můžeš dozdobit hoblinkami parmazánu.
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
