Článek
Vaječná omeleta se špenátem
Ingredience (na 1 porci):
- 2–3 vejce
- hrst čerstvého baby špenátu (nebo cca 3 kostky mraženého)
- 1 lžíce mléka (volitelné, pro nadýchanější konzistenci)
- 1 lžíce másla nebo oleje
- sůl, pepř podle chuti
- volitelné: strouhaný sýr (např. čedar, parmazán), česnek, cibulka
🥄 Postup:
- Příprava špenátu
Pokud používáš mražený špenát, nech ho nejprve rozmrazit a lehce vymačkej přebytečnou vodu.
Čerstvý špenát omyj a nech okapat. - Orestování špenátu
Na pánvi rozehřej polovinu másla nebo oleje. Přidej špenát (a případně trochu nasekaného česneku) a krátce ho orestuj – stačí 1–2 minuty, až zavadne. - Příprava vajec
V misce rozšlehej vejce s mlékem, osol a opepři. Můžeš přidat i špetku muškátového oříšku nebo oblíbené bylinky. - Smažení omelety
Přidej na pánev druhou polovinu másla, vlij vaječnou směs na orestovaný špenát.
Nech vejce chvíli zatuhnout a pak omeletu buď opatrně přehni, nebo nech volně dopéct bez přehýbání. - Doplnění sýrem
Kdo má rád, může ještě před přeložením posypat omeletu strouhaným sýrem, který se krásně rozteče.
✅ Tip:
Podávej s čerstvým pečivem nebo lehkým salátkem. Pokud chceš omeletu ještě výživnější, přidej nakrájená rajčata nebo trochu avokáda.
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
