Článek
Kuřecí quesadilla s kukuřicí a sýrem
Ingredience (na 4 porce):
- 4 pšeničné tortilly
- 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehna bez kosti)
- 100 g strouhaného čedaru nebo eidamu
- 100 g kukuřice (mražená nebo z konzervy)
- 1 menší červená paprika
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku nebo salsy
- Sůl, pepř, mletý kmín, paprika (dle chuti)
- Trochu oleje na restování
- Volitelně: chilli, koriandr, zakysaná smetana na podávání
Postup:
- Příprava náplně:
Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky, osolte, opepřete, přidejte papriku a kmín.
Na pánvi rozehřejte olej a maso opečte dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a papriku. Krátce orestujte.
Vmíchejte kukuřici a rajčatový protlak. Nechte vše prohřát a spojit chutě. Náplň odstavte. - Plnění quesadilly:
Na jednu polovinu tortilly dejte část směsi a posypte sýrem. Přehněte napůl. - Zapečení:
Quesadilly opečte z obou stran na suché pánvi, dokud nejsou zlatavé a sýr se neroztaví (cca 2–3 minuty z každé strany). - Podávání:
Nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s čerstvým koriandrem, salsou nebo zakysanou smetanou.
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
