Článek
Když jsem poprvé slyšel název Bang Bang kuře, říkal jsem si, že to bude asi nějaká další internetová senzace. Jenže když jsem ho ochutnal, pochopil jsem, proč si tahle dobrota získává fanoušky po celém světě. A od té doby má čestné místo v mém kuchařském repertoáru.
Co budete potřebovat:
Na kuře:
- 500 g kuřecích prsou nebo stehen (bez kosti)
- 1 vejce
- 3 lžíce škrobu (bramborového nebo kukuřičného)
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, olej na smažení
Na omáčku:
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 lžíce sriracha (nebo méně, podle chuti)
- 1 lžíce limetkové šťávy (volitelné)
- 1 lžička cukru
Jak na to:
- Kuře nakrájejte na menší kostky nebo nudličky. Osolte, opepřete a nechte chvíli odležet.
- V misce rozšlehejte vejce, přidejte škrob a mouku a vytvořte hustější těstíčko. Vhoďte kuřecí kousky a dobře je obalte.
- Rozpalte olej a kuře smažte dozlatova. Doporučuju fritovat nebo smažit v hlubší pánvi – bude krásně křupavé.
- Mezitím si připravte omáčku: smíchejte všechny suroviny a ochutnejte – můžete přidat trochu chilli nebo cukru podle vlastní chuti.
- Usmažené kuře promíchejte s omáčkou nebo omáčku servírujte zvlášť jako dip.
Tipy z mojí kuchyně:
- Pokud máte rádi extra křupavost, obalte kuře dvakrát – jednou v těstíčku, pak znovu v suché mouce.
- Omáčku si klidně udělejte do zásoby – skvěle se hodí i k pečeným bramborám nebo krevetám.
- Místo srirachy můžete použít i jinou pálivou omáčku nebo dokonce pár kapek tabasca.
Tohle jídlo má prostě všechno – šťavnaté maso, výraznou chuť a ten správný říz. Navíc je hotové za pár minut, což z něj dělá ideální večeři po dlouhém dni. A varuju vás – jakmile ho připravíte jednou, stane se stálicí na vašem jídelníčku.
